興國該縣油茶品種較多，油茶山面積占山地面積的６７％，人平油茶３．９畝，人平油茶產(chǎn)業(yè)收入２８０元。在油茶主產(chǎn)區的均村、茶園等鄉鎮，油茶已成為當地的主導產(chǎn)業(yè)，成為農民增收的主要途徑。按成熟季節分有秋分子、寒露子、二水桃、霜降子４個(gè)品種，其中“二水桃”被列入全省推廣的優(yōu)良品種。據有關(guān)史料記載，興國栽培油茶已有２３００多年歷史。全縣每個(gè)鄉村均有油茶分布，其中油茶面積上萬(wàn)畝的鄉鎮有１８個(gè)，最多的均村鄉１６．５萬(wàn)畝，茶園鄉１２．９萬(wàn)畝。全縣常年油茶產(chǎn)品產(chǎn)值５２２５萬(wàn)元，占農業(yè)產(chǎn)值的７％。興國油茶還具有單產(chǎn)高、品質(zhì)好的優(yōu)勢。據調查，該縣已涌現一大批油茶高產(chǎn)典型。如縣經(jīng)濟林場(chǎng)８０畝油茶林，一般年份畝產(chǎn)茶油２０多公斤，高產(chǎn)年份可達到３０多公斤。均村鄉長(cháng)竹村農民陳瑞生承包鄉林場(chǎng)５００畝油茶山，畝平產(chǎn)油１１公斤。高興鎮老營(yíng)盤(pán)村村民葉愛(ài)華經(jīng)營(yíng)的１５畝油茶山，畝產(chǎn)茶油近１２公斤。如今，興國縣茶油以其色青味香的優(yōu)點(diǎn)，深受消費者青睞，遠銷(xiāo)南昌、上海、北京和港澳地區，產(chǎn)品供不應求。
為了促進(jìn)油茶系列原輔材料的加工升值，該縣在發(fā)展民間小加工廠(chǎng)的同時(shí)，建設了兩家較大規模的茶油加工企業(yè)，不僅大大提高了出油率和茶油品質(zhì)，還開(kāi)始了皂素提煉等精煉加工，興辦了活性炭廠(chǎng)。兩家大加工企業(yè)年可加工茶籽１．３萬(wàn)噸，茶枯餅２．７萬(wàn)噸，不僅解決了該縣油茶產(chǎn)業(yè)的后顧之憂(yōu)，還帶動(dòng)了周邊縣市的相關(guān)產(chǎn)業(yè)。其中一家加工企業(yè)還被市政府確定為“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)市級龍頭企業(yè)”。
“科技興油”提升了興國油茶林的品質(zhì)。該縣在油茶普查的基礎上，挑選了一批優(yōu)質(zhì)“二水桃”品種，培育出優(yōu)質(zhì)砧木，從浙江亞林所引進(jìn)４２個(gè)優(yōu)良無(wú)性系品種的枝條為接穗，通過(guò)嫁接，建成了８０余畝良種采穗兩用種苗基地。在國家和省、市林業(yè)主管部門(mén)的大力支持下，該縣以茶園、均村、良村、南坑、楓邊等５個(gè)鄉鎮為示范鄉鎮，實(shí)施大規模油茶低改。經(jīng)過(guò)３年項目建設，共改造低產(chǎn)油茶１．６萬(wàn)畝，增產(chǎn)茶油２．２萬(wàn)公斤。茶園鄉義渡村上官進(jìn)全承包的９畝油茶山，實(shí)施低改技術(shù)以后，由畝產(chǎn)茶油２．６公斤提高到１１．３公斤。近幾年，該縣每年計劃安排１萬(wàn)畝油茶低改任務(wù)，逐步提高油茶單產(chǎn)。為抓好新品種新技術(shù)的推廣，該縣還結合農民知識化工程，由縣油茶辦實(shí)施，定期舉辦技術(shù)培訓班，印發(fā)資料，推廣新品種新技術(shù)，規范低改技術(shù)標準。通過(guò)這些措施，該縣涌現了一批年產(chǎn)茶油５００公斤以上的產(chǎn)油大戶(hù)。
興國油茶加工業(yè)現狀尤其被人們關(guān)注。據了解，目前，該縣較大的加工企業(yè)只有２家，其余都是家庭小作坊，深度加工不夠，產(chǎn)品轉化為商品的比例還不高。由于龍頭企業(yè)的品牌尚未完全形成，產(chǎn)品知名度不高，直接影響了興國茶油進(jìn)入更廣闊的市場(chǎng)。有關(guān)人士指出，樹(shù)立品牌創(chuàng )新意識，走出傳統小作坊，主動(dòng)融入大市場(chǎng)，是興國油茶產(chǎn)業(yè)“升級”的必由之路。為此，該縣還需要繼續努力，采取措施，把油茶產(chǎn)業(yè)從散戶(hù)小作坊式的經(jīng)營(yíng)模式中解放出來(lái)，形成企業(yè)聯(lián)基地、基地聯(lián)農戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化模式（包括建立油茶豐產(chǎn)林基地）；同時(shí)，盡快提高加工技術(shù)，充分運用市場(chǎng)手段，把興國茶油真正打造成走到哪里都“吃香”的品牌。
據興國縣林業(yè)局負責人介紹，該縣將進(jìn)一步建立健全各級領(lǐng)導干部責任制，簽訂責任狀，明確任務(wù)，嚴格獎罰；充分調動(dòng)科技人員的積極性，實(shí)行送科技下鄉，免費為林農服務(wù)，分期分批辦好“農民知識化培訓班”；抓好良種推廣應用，以本地選育的“二水桃”良種和引進(jìn)省、市林科所選育的良種造林，逐年淘汰劣種；抓實(shí)低改，重點(diǎn)抓好４０萬(wàn)畝低產(chǎn)林的常規改造，提高單產(chǎn)；抓好加工，對茶枯進(jìn)行深加工，扶持龍頭茶油加工企業(yè)，解決林農賣(mài)“油”、“餅”難的問(wèn)題，增加油茶產(chǎn)品的附加值。
2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉”，被譽(yù)為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，全縣有油茶林面積５２．３萬(wàn)畝，常年產(chǎn)油量達２３０萬(wàn)公斤，最高年產(chǎn)達到近３３０萬(wàn)公斤，在贛南穩居第一，在省內位列前三，是江西最大的“綠色油庫”之一。油茶產(chǎn)業(yè)是一項朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。獲得“中國油茶之鄉”稱(chēng)號之后，興國縣做大做強油茶產(chǎn)業(yè)的信心更足了。興國茶油由此“香”名正盛，越飄越遠。
興國油茶產(chǎn)業(yè)日益壯大，是該縣多年來(lái)重視油茶生產(chǎn)的結果。長(cháng)期以來(lái)，興國縣委、縣政府始終把發(fā)展油茶生產(chǎn)當作一項富民產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。縣委、縣政府制定了全縣油茶生產(chǎn)規劃和油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案，成立了縣油茶生產(chǎn)領(lǐng)導小組，在縣林業(yè)局設立了油茶辦。縣里還為此制訂了一系列優(yōu)惠政策：山林權落實(shí)到位，并長(cháng)期保持穩定，不隨人口的增減而調整；鼓勵油茶林承包、租賃、股份制等多種方式經(jīng)營(yíng)，對油茶大戶(hù)在資金上給予扶持，提供貼息貸款；縣財政每年全額返還油茶籽特產(chǎn)稅用于發(fā)展油茶生產(chǎn)，并從中安排１０萬(wàn)元給林業(yè)部門(mén)專(zhuān)門(mén)培育壯苗，縣林業(yè)局還從育林基金中每年拿出５萬(wàn)元用于油茶低產(chǎn)林改造和科技投入。