盤(pán)山柿屬于我國柿果特產(chǎn)—大磨盤(pán)柿種，也稱(chēng)“磨盤(pán)柿”或“蓋柿”。盤(pán)山磨盤(pán)柿品質(zhì)佳，個(gè)大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤(pán)山已被國家林業(yè)部評為磨盤(pán)柿之鄉。并順利通過(guò)了國家地理標志產(chǎn)品保護審查,開(kāi)創(chuàng )了薊縣申報地理標志產(chǎn)品保護的先河,也進(jìn)一步提高了薊縣林果產(chǎn)品的知名度和信譽(yù)度,使其在市場(chǎng)競爭中將會(huì )更具優(yōu)勢。農村合作社已經(jīng)將優(yōu)質(zhì)的盤(pán)山磨盤(pán)柿出口到俄羅斯、日本等國家。

柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實(shí)，代表團圓美滿(mǎn)，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤(pán)柿以果實(shí)大，果形美，光潔艷麗，是目前世界上最優(yōu)良的澀柿品種之一，盤(pán)山山區種植歷史非常悠久，所產(chǎn)柿子品質(zhì)極佳。每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結石”，因為，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。

盤(pán)山磨盤(pán)柿地理標志產(chǎn)品保護范圍為天津市薊縣官莊鎮磚瓦窯村、聯(lián)合村、玉石莊村、蓮花嶺村、梁莊子村、溝河北村、雙安村、盤(pán)富莊村、石佛村、塔院村、營(yíng)房村、邢家溝村、野溝村、掛月莊村、永平莊村、東大佛塔村、賈各莊村、南營(yíng)村、張丁莊村、居官屯村、北小屯村、門(mén)莊子村、西大佛塔村、肘各莊村、蓮花院村、官莊村、大彩各莊村、小彩各莊村、北朱莊村等29個(gè)村；許家臺鄉瀑水村、桃莊村、小米莊村、歇人場(chǎng)村、花甲石村、大石峪村、白峪村等7村；邦均鎮水泉村、夏各莊村、西沿河村、東沿河村、大孫各莊村、小付莊村、小孫各莊村等7個(gè)村現轄行政區域。