彭水油茶是重慶市彭水縣的特產(chǎn)。彭水縣是全國油茶基地重點(diǎn)縣之一，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)有著(zhù)得天獨厚的資源優(yōu)勢。彭水油茶獲國家地理標志證明商標。

油茶樹(shù)生長(cháng)在山巒重疊、沒(méi)有污染的亞熱帶濕潤氣候區，整個(gè)生長(cháng)過(guò)程無(wú)需化肥、農藥。茶果生長(cháng)期從開(kāi)花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養份、日月精華。采摘時(shí)茶花盛開(kāi)，花果同樹(shù)，素油‘抱子懷胎’之美譽(yù)，堪稱(chēng)人間奇果，用它提煉而成的食用油，品質(zhì)優(yōu)良，自然健康，乃油中之珍品，其營(yíng)養價(jià)值可和橄欖油媲美，是高級純天然食用油。這種油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈血管硬化，還具有護發(fā)養顏、消炎止痛的作用。

彭水縣是全國油茶基地重點(diǎn)縣之一，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)有著(zhù)得天獨厚的資源優(yōu)勢，目前，彭水縣油茶基地總面積達到10萬(wàn)畝，主要分布在鞍子、梅子埡、諸佛、善感、走馬、郁山等鄉鎮，初步形成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

2013年，彭水苗族土家族自治縣油茶管理協(xié)會(huì )申報的“彭水油茶”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12405994。