檸檬的經(jīng)濟價(jià)值及用途

在加工業(yè)上可用檸檬作原料提取芳香油、檸檬酸和榨取檸檬汁。檸檬果實(shí)的主要經(jīng)濟價(jià)值在于皮精油的質(zhì)量和含量，果汁的含量，果汁中檸檬酸和維生素c的含量。而1含量的高低決定了檸檬皮精油的質(zhì)量和商品價(jià)值。檸檬酸用途也很廣，食品工業(yè)用量達70%。

其實(shí)，檸檬果實(shí)與我們的曰常生活也息息相關(guān)，只是尚未認清。例如：1、俄羅斯人喜歡把檸檬切片后沾上白糖或食鹽吃，據說(shuō)可增強人體的抗寒能力，同時(shí)因富含維c和檸檬酸，對牛肉和奶酪吃得多的人有利于調節體內酸堿平衡。2、西方人喜歡在涼菜或拚盤(pán)上放兩片檸檬，在飲料杯口卡一片檸檬，這樣可增加香氣和食欲。3、在西歐，當貴賓步入高檔宴會(huì )和參加晚餐聚會(huì )時(shí)，除了有美妙的音樂(lè )外，首先得用檸檬水洗手，以增加香氣和殺菌。4、當人受燙傷或蚊叮后，用鮮檸檬汁擦拭患處，消腫止癢防潰爛的效果很好。這在醫學(xué)上至今是個(gè)謎。5、普通家庭，常用檸檬自制飲料。把檸檬切成片，按比白糖1：3斤分層放入罐中漬汁，兌水喝，能生津止渴又能增強學(xué)習記憶力。6、婦女美容，可用檸檬汁和雞蛋清攪勻后涂于臉上，20分鐘后再清洗，效果好又省事。7、烹飪有的高檔菜，需用無(wú)色醋以增加酸味又不毀色，而檸檬汁是天然的無(wú)色醋。8、家中的銻鍋、水壺、茶瓶和杯子，常生水垢，既礙傳熱又不衛生，用檸檬全果壓破煎水蕩洗，即可清除。

萬(wàn)州檸檬

重慶市萬(wàn)州區白羊鎮農業(yè)服務(wù)中心

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新鮮檸檬