會(huì )理圓子土火鍋又名:土火鍋,銅火鍋。是會(huì )理的正宗特色地方美食之一，每家每戶(hù)都有吃圓子土火鍋的習慣。可以說(shuō)，這既是會(huì )理的地方特色火鍋，更是養育了世世代代會(huì )理人的美食。

會(huì )理圓子土火鍋獨具特色的制作工序和食材的擺放層次堪稱(chēng)一絕：第一層土豬肉；第二層臘豬腳；第三層土雞肉；第四層石磨豆腐；第五層土豬肉圓子。五層疊放而成的會(huì )理圓子土火鍋。

1935年毛主席長(cháng)征經(jīng)過(guò)會(huì )理時(shí)曾吃過(guò)圓子土火鍋并且給予了極高的評價(jià)“火鍋味美湯鮮，簡(jiǎn)單樸素，是我們勞苦農民的美味佳肴，以后多讓鄉親們來(lái)學(xué)習它的做法”。會(huì )理每家每戶(hù)均有一個(gè)土火鍋，它是本地人宴請貴賓，誠請貴人的首選佳肴。是會(huì )理的正宗特色美食。