禾類(lèi)是從江特有的傳統水稻品種資源，栽培歷史悠久。從江復雜多樣的生態(tài)環(huán)境形成了豐富多彩的禾品種資源。據禾普查資料，有文字記載的有261種品種材料。禾類(lèi)以糯禾為主，以遲熟、高桿、大葉、大穗、有禾芒、色彩多和較能適應冷、陰、爛、銹田以及不易脫粒，休眠期較長(cháng)為主要特征。

從江歷來(lái)以“糯禾之鄉”著(zhù)稱(chēng)，禾類(lèi)中的香禾種植歷史悠久，可追溯到明朝初期。從江香禾品質(zhì)好營(yíng)養豐富，其米飯軟而黏、油質(zhì)多、不粘手、噴香可口，食而不膩，享有“一畝稻花十里香，一家蒸飯十家香”的美譽(yù)。香禾已入選貴州省名特優(yōu)糧食作物。香禾系列有白毛香禾、大香禾、細香禾等29個(gè)品種。

特別是香禾已入選為貴州省傳統名特優(yōu)糧食作物品種，也是近幾年來(lái)從江縣重點(diǎn)發(fā)展的地方特色優(yōu)質(zhì)稻。禾類(lèi)分布于全縣21個(gè)鄉鎮，香禾絕大部分分布在海拔500米以上，森林覆蓋率高、氣候陰涼、濕潤的生態(tài)環(huán)境，主要栽培在冷、陰、爛、銹田。高增鄉小0區、洛香鎮獨洞片區、下江鎮高岑片區、翠里鄉高芒片區等地為香禾生產(chǎn)區。以小黃香稻味獨特，品質(zhì)最好，食味最佳。