一般產(chǎn)于深山老林里的麻栗樹(shù)上，又稱(chēng)樹(shù)毛，味香爽口，具有開(kāi)胃健脾之功效。做法（原料）：樹(shù)（麻栗樹(shù)、核桃樹(shù)）花（亦稱(chēng)樹(shù)毛）、青筍、粉絲及花椒油、大蒜油、味精、醋精、醬油、芫荽等作料。制作要訣：①煮樹(shù)花、加少量的蘇打，半小時(shí)后，取出漂洗干凈，用冷水浸泡備用；②將青筍切成細絲；③用沸水泡好粉絲；④將樹(shù)花、青筍、粉絲混合拌勻，倒上少量煮沸的香油，加入各種佐料，再次拌勻，即可食用。

信息來(lái)源：大理州旅游發(fā)展管理委員會(huì )