大福來(lái)鍋巴菜 天津 ? 南開(kāi)區 ? 南開(kāi) 是天津的一道家常菜，以攤好的煎餅為主料，煎餅的主要原料是綠豆、小米、蝦皮、香料和水。首先，這攤煎餅就得有一定的功夫，要想吃口好，必須攤得薄，沒(méi)兩下子的話(huà)，這煎餅不是生就是焦，不是太軟就是太硬。煎餅攤好后，切成柳葉條形狀，放在鹵鍋（一直不斷火）內稍加攪拌，連鹵盛碗，再加上腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子等佐料，成品既脆又酥，味道鮮美。 贊 (0) 39 151 生成海報 四大扒 下一篇 0001-01-01 杜稱(chēng)奇火燒 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
