亞?wèn)|鮭魚(yú)是西藏自治區日喀則地區亞?wèn)|縣的特產(chǎn)。亞?wèn)|鮭魚(yú)魚(yú)體肥滿(mǎn)，脂肪多，肉厚，味道鮮美，故當地群眾最嗜吃此魚(yú)。亞?wèn)|鮭魚(yú)為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

亞?wèn)|鮭魚(yú)為亞?wèn)|特產(chǎn)魚(yú)，是西藏自治區二級野生保護動(dòng)物，屬鮭形目鮭科魚(yú)類(lèi)，俗稱(chēng)亞?wèn)|鮭（或河鮭、山溪高尾鮭），據記載，它是由英國人1866年自歐洲帶到喜馬拉雅山南側的。這種魚(yú)身有彩色斑點(diǎn)，當地人們親切的稱(chēng)其為“花點(diǎn)魚(yú)”。上世紀60年代初經(jīng)專(zhuān)家鑒定，命名為“亞?wèn)|鮭魚(yú)”，目前我國僅在亞?wèn)|縣亞?wèn)|河有分布。亞?wèn)|鮭魚(yú)營(yíng)養豐富，肉質(zhì)鮮美，且無(wú)肌間刺，蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量低，人工養殖的亞?wèn)|鮭魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，深受廣大消費者喜愛(ài)。

亞?wèn)|鮭魚(yú)是亞?wèn)|特產(chǎn)魚(yú)，西藏自治區二級保護動(dòng)物，屬鮭科魚(yú)類(lèi)。亞?wèn)|鮭魚(yú)其身有彩色斑點(diǎn)，亞?wèn)|人稱(chēng)“花點(diǎn)魚(yú)”。體形小，平均不足20厘米；一般重量達0.1—0.25公斤，最重則達0.75公斤。背部綠褐色，從背至腹顏色漸淡，腹部幾乎呈白色，頭、背、鰭均有黑色斑點(diǎn)，鰭上另有紅色和綠色花點(diǎn)，色彩艷麗動(dòng)人。以水生昆蟲(chóng)和甲殼動(dòng)物為食。生活在水流湍急，底質(zhì)多為石頭的洄水處。

亞?wèn)|鮭魚(yú)在中國僅分布于海拔3000米左右的西藏亞?wèn)|河二十公里的范圍內。非常稀少，因此非常珍貴。而亞?wèn)|鮭魚(yú)之所以稀少，是因為它的生長(cháng)環(huán)境非常的特別。亞?wèn)|縣內的卓姆河水，發(fā)源于北部7000多米的綽莫拉利峰附近的雪山下，到了亞?wèn)|縣城下司馬鎮，山峰逐漸減矮，氣溫變暖，上游的雪融水和林澗溪流匯合之后，河水湍急，雖寒涼但終年不結冰，河底石頭清澈可見(jiàn)，回水處多，樹(shù)葉、草籽、羊糞沖入河內，隨水漂流。這些都給鮭魚(yú)造成了良好的生長(cháng)環(huán)境。 但是由于生長(cháng)于雪山融水的冰涼刺骨中，亞?wèn)|鮭魚(yú)養足三年方可入食。一般重量達0.1—0.75公斤，四年才長(cháng)到一斤。由于食物新鮮，鮭魚(yú)長(cháng)得肥滿(mǎn)肉細，含脂肪多，肉厚，味道鮮美。亞?wèn)|鮭魚(yú)最好的吃法是清燉，味鮮色白，香氣悠長(cháng)綿厚，如果再輔以亞?wèn)|的蘑菇，保證神仙都流口水。

亞?wèn)|鮭魚(yú)不但肉質(zhì)細嫩鮮美，營(yíng)養更是豐富。其蘊涵著(zhù)含量極高的EPA（血管清道夫）與DHA（腦黃金）。亞?wèn)|鮭魚(yú)中的EPA是血管的“清道夫”，可以疏導清理心臟血管，能夠抑制壞脂蛋白在血管內壁上的附著(zhù)沉積，迅速有效地清除血管壁上多余的脂肪，從而降低膽固醇，改善高血壓，預防心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等疾病。

2013年，西藏亞?wèn)|縣農牧綜合服務(wù)中心申報的“亞?wèn)|鮭魚(yú)”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

亞?wèn)|縣位于西藏日喀則地區西南部、喜馬拉雅山脈中段南麓，是西藏自治區邊境縣之一，在西藏境內，北與康馬、白朗、崗巴相鄰。東西最大寬度45km，南北最大長(cháng)度為123km。縣城駐地下司馬鎮海拔2900m，總面積為4212平方公里，以農業(yè)、牧業(yè)為主，經(jīng)濟較為發(fā)達，是全縣政治、經(jīng)濟、文化交流中心，距日喀則市300km、拉薩市580km。 亞?wèn)|鮭魚(yú)保護范圍:亞?wèn)|縣的上亞?wèn)|鄉、下亞?wèn)|鄉、下司馬鎮3個(gè)鄉鎮8個(gè)行政村的水域。地理坐標為東經(jīng)88°46′00"—89°10′00"，北緯27°13′00″—27°41′00"。