據中國醫學(xué)科學(xué)院營(yíng)養系分析，枇杷果實(shí)可食部份每100克 含蛋白質(zhì)0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纖維0.8克 、灰分0.5克 、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類(lèi)胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著(zhù)高于其他常見(jiàn)水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。 枇杷不但味道鮮美，營(yíng)養豐富，而且有很高的保健價(jià)值。《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學(xué)更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。