興山楊魚(yú)

興山南陽(yáng)鎮水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )

興山楊魚(yú)（別稱(chēng)齊口裂腹魚(yú)）主產(chǎn)于湖北省興山縣南陽(yáng)鎮香溪河流，香溪河位于神農架香溪源下游，生長(cháng)歷史悠久。相傳“魚(yú)洞聞雷涌魚(yú)群”，神農架一些巖洞內通地下河，外連地表水，每逢第一聲春雷響過(guò)不久，魚(yú)群便會(huì )從洞口涌出來(lái)，因而叫做魚(yú)洞。魚(yú)洞有因地而得各的，譬如官封魚(yú)洞、后河魚(yú)洞、盤(pán)水魚(yú)洞等；有因魚(yú)而得名的，譬如鰱魚(yú)洞、鯽魚(yú)洞、錢(qián)魚(yú)洞等。它們各具千秋，又渾然一體，形成一個(gè)奇妙的世界。

官封魚(yú)洞的魚(yú)當地叫“楊魚(yú)”，與其他魚(yú)相比有幾個(gè)顯著(zhù)特點(diǎn)：一是大小一般，既無(wú)很大的，又無(wú)很小的，據說(shuō)這是經(jīng)過(guò)磨眼篩選的結果。二是無(wú)鱗無(wú)甲，通體銀光閃爍，據說(shuō)鱗甲在出口處被磨去了。三是肉肥而嫩，絨刺很少，既可口又便吃，農家一般都愛(ài)將其填鹽炕熟，成串懸掛，隨時(shí)可吃，遇有客宴，或下湯、或煎炒也都方便。四是每尾魚(yú)體內部含魚(yú)虱一顆，乳白色，豆粒般大小，四肢俱全，初出色體時(shí)能在地上爬行，稱(chēng)之為“魚(yú)怪”。農家愛(ài)將魚(yú)怪置于瓦片上炕干，研成粉末，泡入酒內，以備藥用。民間認為這種藥酒對治療嗝死病(食道癌)有特效。