南漳板栗

襄陽(yáng)果蔬行業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì )

據科學(xué)實(shí)驗證實(shí)，栗子的營(yíng)養豐富，果實(shí)中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營(yíng)養豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽類(lèi)等營(yíng)養物質(zhì)。中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱(chēng)為“腎之果”。據《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有美容作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動(dòng)脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿(mǎn)，故一次不宜吃得太多。