寧遠水晶梨是湖南省永州市寧遠縣的特產(chǎn)。寧遠水晶梨具有汁多、味香甜脆、化渣，果實(shí)黃白色、光滑透明、果形似蘋(píng)果，極豐產(chǎn)，是當前最有發(fā)展潛力的梨樹(shù)品種。

水晶梨原產(chǎn)日本，是新世紀梨芽變而成。寧遠縣1992年春從廣東省連州市科委引進(jìn)種植。具有汁多、味香甜脆、化渣，果實(shí)黃白色、光滑透明、果形似蘋(píng)果(平均單果重150克)，極豐產(chǎn)，是當前最有發(fā)展潛力的梨樹(shù)品種。目前寧遠縣水晶梨面積已發(fā)展到0．6萬(wàn)畝，產(chǎn)量1萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達到2千萬(wàn)元，適合大面積規模發(fā)展。