五華縣天柱山位于梅州市五華縣東南部棉洋鎮境內，最高海拔870米，種茶已有300多年歷史，是梅州市九大名茶產(chǎn)區之一。

初訪(fǎng)天柱山，想起一首美麗的歌謠《山路十八彎》，我想天柱山的彎一定不少于十八個(gè)。車(chē)子環(huán)繞天柱山，從山腳、山腰，直至山頂，身旁的峭壁、一路的險峻著(zhù)實(shí)讓人膽戰心驚。山上云霧繚繞如仙境一般，有如那沸水沖入杯中升起的氤氳，細聞之又似有陣陣茶香撲鼻而來(lái)。不禁想此山定是有仙草，定是杜牧所贊的“瑞草魁”。

相傳清乾隆55年(1790)曾瓊琲上京會(huì )試中武進(jìn)士，殿試點(diǎn)為一甲榜眼及第。按當時(shí)舊制，放榜前要先了解本人的家族風(fēng)水，故里是否有名山大川，是否貴地良家所出之人，考官問(wèn)有否，曾瓊琲從容回答：我家背靠尖山，面向天柱，左有蓮花，右有北斗。皇上遂派1前來(lái)調查落實(shí)，適逢陰雨季節，前來(lái)調查的1走得人困馬乏，在山腳田野遇到一個(gè)放鴨的老農，問(wèn)他此山有多大，回答說(shuō)，“我在山腳放鴨有些年頭了，至今還沒(méi)繞過(guò)一圈。”再上山時(shí)，1被茂密的樹(shù)林和叢生的荊棘困倒了，山中大霧籠罩，見(jiàn)不到頂，又問(wèn)這山究竟有多高，領(lǐng)路的調查人員回答說(shuō)，我聽(tīng)前人說(shuō)：“此山離天三尺三，人過(guò)低頭，馬過(guò)卸鞍。”1聽(tīng)了幾乎暈了頭。還沒(méi)走到山頂，調查的時(shí)間就到了，1回朝廷稟報皇上，準了。因此天柱山更加出名了。

天柱山上有個(gè)齋堂叫桃源洞，據《五華縣志》記載，桃源洞為明代建筑。新中國成立后，廣大農民大力墾復和開(kāi)辟新茶園，桃源洞成為最初的茶葉加工廠(chǎng)。天柱山一直以來(lái)種植的是小葉茶，被當地農民親切地稱(chēng)為“家茶”。上世紀50年代后引進(jìn)了云南大葉種、梅占、鳳凰水仙等。然而，因山火、失管等原因，天柱山茶曾一度荒廢，雜草叢生，幾乎看不到茶葉的蹤跡。近年來(lái)，天柱山由鄉賢宋文南先生承包經(jīng)營(yíng)，撥開(kāi)草叢，找出一株株老茶樹(shù)，完善肥水設施，使用有機肥料，加強管理以盡快恢復傳統小葉綠茶。

天柱山綠茶以精湛的手工技藝聞名，當地制茶師傅認為無(wú)論多好的茶樹(shù)，都要有良好的加工工藝才能做出好茶。為更好地傳承天柱山手工制茶的傳統工藝，宋文南先生準備將這一技藝申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

當地文人曾故庵曾賦詩(shī)（方言打油體）贊美天柱山茶：

做茶師傅手藝精，皮皮做出紙炮音。

夜半三更啄目睡，一壺飲下就精神。

坊間流傳的關(guān)于天柱山的茶詩(shī)、茶聯(lián)、山歌更是不少，如茶詩(shī)：

食君細茶領(lǐng)君情，杯中照影影照人。

連杯帶茶吞落肚，一生一世不忘情。

又如山歌：

阿妹村中一枝花，好比高山嫩細茶。

阿哥好比山坑水，好水專(zhuān)泡好細茶。

又如茶聯(lián)：

萬(wàn)丈紅塵三杯酒；

千秋大業(yè)一壺茶。

（黃秀鑫黃海英）

信息來(lái)源：梅州日報