恩平馬鈴薯--廣東省名特優(yōu)新農產(chǎn)品

恩平是廣東省內僅次于惠東縣的一流馬鈴薯生產(chǎn)基地，是農業(yè)部馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新品種新技術(shù)示范縣之一，是國家馬鈴薯萬(wàn)畝高產(chǎn)創(chuàng )建示范區，頭頂多項“國字號”榮譽(yù)光環(huán)；恩平是著(zhù)名食品企業(yè)好麗友公司的馬鈴薯定點(diǎn)采購地之一，你平時(shí)在超市買(mǎi)到的薯片、薯條，很有可能是用恩平馬鈴薯制成的；恩平馬鈴薯不僅出現在國內各大城市的市場(chǎng)、超市，還遠銷(xiāo)馬來(lái)西亞、印尼、新加坡、越南等多個(gè)國家，是頗有名氣的“國際薯”。

恩平市從2008年開(kāi)始大規模種植馬鈴薯，在當地政府的帶動(dòng)和良好經(jīng)濟效益的刺激下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)呈現出強勁的發(fā)展勢頭，規模化、集約化、機械化程度得到迅速提升。至2012年，恩平馬鈴薯種植面積超過(guò)4萬(wàn)畝，成為廣東省內僅次于惠東縣的一流馬鈴薯生產(chǎn)基地，同時(shí)成為農業(yè)部馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新品種新技術(shù)示范縣之一。至此，恩平馬鈴薯標準化生產(chǎn)趨向成熟，從馬鈴薯的品種選擇到脫毒、肥水管理、病蟲(chóng)害綜合防治、收獲等，完全按照標準化生產(chǎn)流程進(jìn)行，恩平出產(chǎn)的馬鈴薯質(zhì)量?jì)?yōu)、外形靚，在廣州、中山、珠海及我市蓬江、江海、新會(huì )等地有口皆碑，逐步形成“稻-稻-馬鈴薯”輪作高效耕作模式。

從2011年開(kāi)始，好麗友（中國）食品有限公司和恩平市綠田合作社簽訂合作協(xié)議，采取訂單農業(yè)的模式，采購恩平馬鈴薯用于食品加工，生產(chǎn)薯片、薯條等產(chǎn)品。“無(wú)論是質(zhì)量還是產(chǎn)量，恩平馬鈴薯是整個(gè)南方地區最好的。”在談到為何選擇在恩平采購馬鈴薯時(shí)，好麗友（中國）食品有限公司原料部采購經(jīng)理李偉如是說(shuō)。

從2012年開(kāi)始，已經(jīng)在市場(chǎng)上扎穩腳跟的恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)始穩速提質(zhì)，在保持合理種植面積的同時(shí)，著(zhù)力提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品形象，并在構建、拓展銷(xiāo)售渠道上狠下功夫，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已形成較為成熟的產(chǎn)銷(xiāo)鏈條。其中，作用最為明顯的，便是一年一度在牛江鎮舉行的馬鈴薯產(chǎn)銷(xiāo)對接會(huì )。每到這一天，來(lái)自國內的大批收購商便會(huì )齊聚恩平，現場(chǎng)與當地合作社或薯農簽訂收購合同，這成為恩平馬鈴薯銷(xiāo)售一個(gè)最重要的平臺。恩平市相關(guān)部門(mén)還積極與出口商聯(lián)系溝通，并在2012年實(shí)現馬鈴薯出口銷(xiāo)售的突破。此外，恩平市農業(yè)局通過(guò)網(wǎng)上推介的方式加強產(chǎn)銷(xiāo)對接；開(kāi)辟冷藏延后銷(xiāo)售，開(kāi)拓馬鈴薯新市場(chǎng)；加強收獲調度，采取“抓兩頭，促中間”的辦法，錯開(kāi)集中上市時(shí)間；大力推介馬鈴薯食品，擴大馬鈴薯消耗量等方法，積極拓寬馬鈴薯銷(xiāo)售渠道。

2014年，隨著(zhù)專(zhuān)門(mén)從事農產(chǎn)品流通的江騰農業(yè)發(fā)展有限公司的加入，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、銷(xiāo)、運“一條龍”的生產(chǎn)銷(xiāo)售模式正式建立，國內外銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)一步打開(kāi)，銷(xiāo)售渠道進(jìn)一步拓寬，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)入全新發(fā)展時(shí)期，產(chǎn)品銷(xiāo)往馬來(lái)西亞、印尼、新加坡、越南等多個(gè)國家。

恩平馬鈴薯三大優(yōu)勢

環(huán)境品種技術(shù)一個(gè)都不能少

恩平的土壤氣候環(huán)境適宜冬種馬鈴薯。和普通馬鈴薯種植相比，恩平冬種馬鈴薯有著(zhù)得天獨厚的優(yōu)勢。首先，國內馬鈴薯主產(chǎn)區在北方，北方馬鈴薯一般在每年9月開(kāi)始大量上市，而恩平冬種馬鈴薯的上市時(shí)間一般集中在每年3月，這就可以與北方馬鈴薯錯峰上市，既減少了市場(chǎng)競爭壓力，也贏(yíng)得了更高的市場(chǎng)價(jià)格。其次，冬種馬鈴薯的生長(cháng)期處于氣溫較低的冬季，蟲(chóng)害相對較少，不需要噴施毒性較高的農藥或施放激素等，這讓恩平出產(chǎn)的馬鈴薯更加健康環(huán)保。目前，恩平市正在實(shí)施世界銀行廣東農業(yè)面源污染治理項目，項目專(zhuān)家每年都對項目區的農藥、肥料殘留進(jìn)行抽檢，江門(mén)、恩平兩地農檢中心也相應有針對地進(jìn)行檢測。檢測結果顯示，多年來(lái)，恩平馬鈴薯未檢測出農藥殘留超標情況，是讓人放心的“綠色薯”。此外，恩平冬種馬鈴薯的生長(cháng)期正好與水稻種植時(shí)間錯開(kāi)，逐步形成“稻-稻-馬鈴薯”輪作高效耕作模式。馬鈴薯的種植不僅不會(huì )影響水稻種植，反而能讓田地更加肥沃，促進(jìn)水稻增產(chǎn)。

種薯的選擇是馬鈴薯品質(zhì)和產(chǎn)量的保障基礎。目前，恩平種植的是費烏瑞它系列（俗稱(chēng)荷蘭薯）、“大西洋”等經(jīng)過(guò)選育的優(yōu)質(zhì)良種。因此，恩平產(chǎn)出的馬鈴薯備受市場(chǎng)青睞。當然，恩平馬鈴薯的高質(zhì)量不是一天煉成的。恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，品種選擇并不十分理想，農民自己種植一些農家種，大部分是傳統的“集農958”，產(chǎn)量、效益相對較低。為了解決這一問(wèn)題，恩平市農業(yè)部門(mén)花大力氣選購了一批優(yōu)質(zhì)良種，并在農戶(hù)間大力宣傳推廣，逐步淘汰了傳統的“集農958”。目前，恩平馬鈴薯主產(chǎn)區全部選擇通過(guò)國家品種審定的，高產(chǎn)、脫毒、優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯品種。其中，費烏瑞它屬鮮食薯，商品薯個(gè)頭較大，自然栽培最大可達1.5公斤以上。

多年來(lái)，恩平市農業(yè)部門(mén)積極引導種植戶(hù)改進(jìn)馬鈴薯種植技術(shù)，取得了顯著(zhù)成效。其中，恩平首創(chuàng )的地膜覆蓋技術(shù)是一大亮點(diǎn)。該技術(shù)的推廣，有效實(shí)現了恩平馬鈴薯增產(chǎn)提質(zhì)。冬季馬鈴薯地膜覆蓋少耕技術(shù)，是相對傳統耕作模式的一項新的馬鈴薯種植技術(shù)，省工又增產(chǎn)，深受農民青睞，該技術(shù)具有增溫、保水、保肥等改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，抑制雜草生長(cháng)，減輕病害的作用，在連續降雨的情況下還有降低濕度的功能，可以促進(jìn)植株生長(cháng)發(fā)育，增加產(chǎn)量，減少勞動(dòng)力成本等。目前，恩平冬種馬鈴薯地膜覆蓋少耕技術(shù)推廣基本達到95%以上。

此外，恩平市還積極推廣馬鈴薯機械種植，通過(guò)政府引導，鼓勵和吸引企業(yè)、本地經(jīng)濟能人參與馬鈴薯種植，形成了“公司＋基地＋農戶(hù)”、“合作社＋基地＋農戶(hù)”、“經(jīng)紀人＋農戶(hù)”的生產(chǎn)模式，良好的耕作條件、活躍的生產(chǎn)活動(dòng)和人工成本快速攀升的壓力，催生了示范片內快速發(fā)展的機械化耕作態(tài)勢。目前，恩平市馬鈴薯種植基本實(shí)現了機械作業(yè)或半機械操作，綜合機械化程度達到80%以上，機械化水平走在全省前列。特別是牛江鎮，綜合機械化程度達到95%以上。機械化的推廣，大大提高了馬鈴薯的收獲效率，降低了勞動(dòng)者的勞動(dòng)強度，增產(chǎn)增收，減少收獲損失，為恩平馬鈴薯生產(chǎn)奠定了良好的基礎。