海口的夏天的白天又長(cháng)有熱，但太陽(yáng)一落山，溫度降下來(lái)了，隨著(zhù)陣陣的涼風(fēng)，椰子樹(shù)下，一家又一家的清補涼攤子也陸續地擺出來(lái)了。   海南的清補涼攤一般設在路旁，擺小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個(gè)保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補涼攤的小櫥窗里放著(zhù)一排塑料碗。在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，也可以由老板幫忙挑，放到碗里，然后，他會(huì )在碗里倒滿(mǎn)糖水（或者椰子奶），最后再在碗里放上一大塊冰。只放糖水的就是普通的清補涼，放椰奶的就是椰奶清補涼，清爽可口哦！ 海南清補涼是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品。一碗清補涼就是一幅晃動(dòng)的畫(huà)。顏色是張揚中隱含內斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長(cháng)彎動(dòng)的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛(ài)的綠豆、飽滿(mǎn)的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。它富含多種維生素、性質(zhì)溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能。甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。深受各省份游客的喜愛(ài)和好評，吃了還想再吃。