磨珍子是略陽(yáng)縣農村群眾在生產(chǎn)生活中將玉米改良衍生出的特有飯食，一直到現在，磨榛子都是略陽(yáng)縣部分地區農家的主食之一，也是城鎮居民改善口味的特色飲食之一。

制作方法是：首先在鍋里加水和漿水，待水燒開(kāi)后一手抓玉米珍（注：將玉米磨碎，把玉米面和玉米皮清理干凈，剩下的呈沙粒狀的顆粒），一手拿勺子攪動(dòng)，玉米珍要均勻倒入，以免結疙瘩。然后一邊加熱一邊攪動(dòng)，等到鍋里的玉米珍煮熟、呈粘稠狀態(tài)即可食用。也可以根據個(gè)人喜好加入當地特有的酸菜、土豆絲等小菜。