當年偏關(guān)城的老百姓，聽(tīng)說(shuō)李自成打下了寧武，馬上就要到偏關(guān)了，家家戶(hù)戶(hù)高興的泡了小米，準備做飯犒勞闖王的隊伍。沒(méi)想到幾天過(guò)去了，李自成的隊伍也沒(méi)有到，泡的小米也酸了。老百姓不舍得倒掉，就把酸米淘洗過(guò)后，再加上水熬成酸粥。

　現在偏關(guān)的老百姓依然忘不掉這個(gè)故事，而且對這酸粥情有獨鐘，日日離不開(kāi)。“酸粥”，不是想象中的特酸，尤其對山西人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是正恰好。

信息來(lái)源：偏關(guān)縣人民政府辦公室