玉樹(shù)黑青稞

黑青稞是大麥的一種，主要產(chǎn)自西藏、青海、四川、云南香格里拉等地的藏區，是藏族人民的主要糧食。是目前世界上含β－葡聚糖最高的麥類(lèi)作物，這意味著(zhù)優(yōu)質(zhì)青稞將有望成為“身價(jià)”最高的麥類(lèi)作物。

黑青稞變成致富寶貝

青稞釀造的青稞酒，家喻戶(hù)曉，但黑青稞卻少有人知，更別提用黑青稞釀出的酒了。近年來(lái)，玉樹(shù)州為了推進(jìn)農業(yè)生產(chǎn)轉型，決定將很有營(yíng)養價(jià)值的黑青稞生產(chǎn)加工成為啤酒。今年，黑青稞啤酒將會(huì )被批量生產(chǎn)，預計年底上市。據了解，黑青稞啤酒的主要原料來(lái)源于玉樹(shù)州稱(chēng)多縣，那里有5萬(wàn)畝左右的黑青稞。

糧食

地域范圍

玉樹(shù)州囊謙縣、稱(chēng)多縣、玉樹(shù)市屬于玉樹(shù)州東三縣。地處大致東經(jīng)95°21′～97°07′，北緯31°32′～32°43′，東西最長(cháng)157.5公里，南北最寬130.5公里，總面積12741平方公里，其中28.07萬(wàn)畝耕地種植區為玉樹(shù)黑青稞地理標志產(chǎn)品地域保護范圍。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、玉樹(shù)黑青稞的外在感官特性：1.1、種子特性與用途: 玉樹(shù)黑青稞祼粒呈黑褐色，橢圓形、顆粒飽滿(mǎn)、均勻；是加工成“糌粑”的主料，可釀制“青稞酒”等飲料，亦是加工釀皮等各種特色食品的主要原料。1.2、植株性狀： 幼苗直立，葉色綠，葉耳白色葉姿平展。平均株高91.4cm，最高可達110cm。株型半松散，株高102.7±2.4厘米，莖桿黃色，莖粗4.13±1.5毫米，彈性中等蠟粉少。莖5節，主莖基部第一節間長(cháng)2.77±0.29厘米，第二節間長(cháng)9.0±1.3厘米，穗下節間長(cháng)31.4±1.8厘米。單株分蘗0.25個(gè)，分蘗成穗率40%，全田植株整齊。1.3、穗部性狀：穗全抽出，閉穎授粉，穗脖彎垂。穗紡錘形，平均穗長(cháng)4.8厘米，平均粒數28.7粒。長(cháng)穗可達7厘米，65粒。紫穗，穎淺紫色至紫色，芒黃色至紅色。粒菱形、深色（或深灰色、深褐色），平均千粒重35克，最重可達46克，屬青稞的大粒性品種，平均單株分蘗1.63。1.4、抗逆性：耐寒、耐旱、耐濕、耐鹽堿性中，抗倒伏。 2、玉樹(shù)黑青稞的內在品質(zhì)：玉樹(shù)黑青稞含淀粉量≥60%，蛋白質(zhì)≥10%，膳量纖維≥10%，脂肪含量≥1.4%。煙酸、硒及礦物質(zhì)營(yíng)養豐富，品種較多，具有理想的種子外觀(guān)要求及優(yōu)良的貯存性，是生產(chǎn)黑青稞制品的理想原料。 3、安全要求：玉樹(shù)黑青稞應嚴格按照國家有關(guān)標準體系組織生產(chǎn)。