互助蠶豆--全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品

互助縣是我省蠶豆生產(chǎn)大縣，蠶豆種植面積常年穩定在8-9萬(wàn)畝左右，位居全省前列，主要分布在塘川、威遠鎮、臺子、五峰、丹麻等鄉鎮，主要品種為粒大、色鮮的青海9號、青海11號等品種，總產(chǎn)量在1760萬(wàn)公斤以上，商品率達85%，約1500萬(wàn)公斤。蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有效加快了土鄉農民脫貧致富奔小康的步伐，提升了土鄉農業(yè)結構調整的層次，促進(jìn)了農民增收。

蠶豆是青海傳統的農作物，已有數百年的種植歷史。由于海拔高、氣溫低，青海是世界上惟一沒(méi)有豆類(lèi)蟲(chóng)蛀的生產(chǎn)區，所產(chǎn)蠶豆籽粒飽滿(mǎn)，大粒型多，品質(zhì)優(yōu)良，以粗蛋白質(zhì)為例，含量高達28%，遠高于全國其他產(chǎn)區，被國際市場(chǎng)公認為是世界上最好的蠶豆。這就是小小蠶豆能遠銷(xiāo)墨西哥、法國、澳大利亞、意大利等13個(gè)國家的原因，也是它在挑剔的日本市場(chǎng)站穩腳跟的底氣所在。

為了進(jìn)一步促進(jìn)青海蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農牧民增收致富，海東地區在省農科院的大力支持下，先后引進(jìn)和推廣了青海11號、12號、13號等系列蠶豆優(yōu)良品種，并逐步成為海東地區主要栽培品種，使海東的蠶豆品種得到了更新?lián)Q代，品質(zhì)不斷得到改良，種植結構進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)量、產(chǎn)值大幅提高。尤其是青海13號新品種的引進(jìn)，填補了我省高海拔干旱冷涼地區蠶豆種植的空白。

地域范圍

互助縣位于青海省東北部，北依達坂山與門(mén)源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂(lè )都縣接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰互助縣，西南與西寧市相連。境內有省道寧互公路、民門(mén)公路；專(zhuān)用路機場(chǎng)公路。地理坐標為北緯36°30'～37°9'，東經(jīng)101°46'～102°45'之間。全縣轄屬19個(gè)鄉鎮，全縣東西長(cháng)86千米，南北寬64千米 ，縣域面積3424平方公里（合513.6萬(wàn)畝），占海東地區總面積的18.85%。耕地面積109.8萬(wàn)畝，草山面積103萬(wàn)畝，互助蠶豆分布在互助縣紅崖子溝、哈拉直溝、塘川等19個(gè)鄉鎮，以上鄉鎮海拔2100-4400米以?xún)榷紝儆诨ブQ豆種植和保護的范圍，種植規模達9萬(wàn)畝。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、獨特的感官特征：互助蠶豆籽粒粒大皮薄、飽滿(mǎn)均勻，質(zhì)堅硬，表皮光滑，有光澤，無(wú)蟲(chóng)蛀，且變色慢，耐貯藏，商品率高；籽粒呈乳白色或淡黃色，氣微，味淡，煮飪品質(zhì)好，適宜干炒、膨化、油炸，是各類(lèi)休閑食品、調味品的理想生產(chǎn)原料。2、獨特的內在品質(zhì)指標：互助蠶豆蛋白質(zhì)含量≥20.0%、多糖含量≥0.5%、鈣含量≥800.0mg/kg，蛋白質(zhì)含量較高，營(yíng)養豐富，符合現代消費者對營(yíng)養保健食品選擇需求。3、安全要求互助蠶豆產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)地空氣質(zhì)量符合GB3095-1996有關(guān)要求的一級標準，土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995規定的二級標準，生產(chǎn)過(guò)程嚴格按找互助縣蠶豆無(wú)公害生產(chǎn)的相關(guān)規定和要求進(jìn)行。