門(mén)源種植小油菜已有1800多年的歷史，是北方小油菜的發(fā)源地。門(mén)源小油菜性陰涼，耐寒冷，生長(cháng)期短，抗災性強。門(mén)源的氣候、土壤、地理環(huán)境適合于小油菜的生長(cháng)門(mén)源小油菜渾身是寶，油菜籽平均含油量42.5%，出油率32.1%，是加工烹調油的理想原料，除加工成烹調油外，還可加工成色拉油、人造黃油、氧化油、起酥油、食用脂肪等高檔食用品，可用于醫藥產(chǎn)品、化妝品等工業(yè)。油菜籽榨油后的麻渣（油餅），粗蛋白質(zhì)含量在36-38%，粗蛋白中含有多種氨基酸，是飼養反芻家畜的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料配料，還是優(yōu)質(zhì)、高效的有機肥料和土壤改良劑，近年來(lái)被栽培綠色蔬菜和有機蔬菜的商家所青睞。

門(mén)源年產(chǎn)油菜籽近5萬(wàn)噸，油菜籽含油率高達48%以上。且門(mén)源菜籽油含有豐富的維生素E、維生素B，由18種脂肪酸成分組成，油酸、亞油酸含量高，芥酸含量低，不含膽固醇，人體吸收率高達99%，適合大眾口味，具有一定的軟化血管，延緩衰老之功效，是無(wú)公害、純天然食品，食用植物油的首選。

地域范圍

門(mén)源小油菜籽的地域保護范圍為青海省門(mén)源縣轄行政區域內，門(mén)源縣位于青海省東北部，東北與河西走廊中部的甘肅省天祝、肅南、山丹縣接壤，南接本省大通、互助縣，西與本州祁連、海晏縣毗鄰。歷史上曾為“絲綢之路”的輔道，是青海省的“北大門(mén)”。地理位置介于北緯37°03′11″-37°59′28″，東徑100°55′28″-102°41′26″之間，縣境東西長(cháng)156.24公里，南北寬103.99公里，總面積6902.26平方公里，轄4鎮8鄉（青石嘴鎮、浩門(mén)鎮、東川鎮、泉口鎮、西灘鄉、北山鄉、麻蓮鄉、陰田鄉、皇城鄉、蘇吉鄉、珠固鄉、仙米鄉）。總耕地面積60萬(wàn)畝，小油菜種植面積34萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)油菜籽近4.1萬(wàn)噸，種植面積覆蓋全縣。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：小油菜桿莖上長(cháng)著(zhù)眾多長(cháng)角果，內有圓形種子，即油菜籽，每個(gè)角果一般有10-18個(gè)油菜籽，多的可超過(guò)18粒，著(zhù)生于隔膜邊緣，分左右兩列，油菜籽直徑約1.5mm，褐色，籽粒飽滿(mǎn)均勻。2、內在品質(zhì)（檢測數據）：門(mén)源小油菜籽脂肪含量≥30%，磷≥0.6%，鎂≥0.02%，鐵≥0.005%。油菜籽營(yíng)養豐富、品種較多，具有理想的種子外觀(guān)要求及優(yōu)良的貯存性，出油率高，油品味道濃郁，香味純真，是我省的主要食用油。油菜籽品質(zhì)規范值、門(mén)源小油菜籽檢測值與非本縣油菜籽的對比（略）