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青海寸寸兒

寸寸兒,青海家常湯面。用小麥面調成較硬的面團,揉勻搟薄,切成韭葉寬、約2寸長(cháng)的短面條,下鍋煮熟即可。湯面中配有肉丁和蔬菜的稱(chēng)肉寸寸;配有蘿卜、洋芋和蔬菜并熗有蔥花的稱(chēng)素寸寸。

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