地域范圍

北緯36°30'－37°09'、東經(jīng)101°46'－1 02°45'之間，海拔 2000米以上的地區，即塑山以東，大阪山以南和塘川、哈拉直溝、川水流域以北地區19個(gè)鄉鎮（高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、五十、丹麻、臺子、五峰、威遠、西山、蔡家堡、東溝、東和、加定、巴扎、林川、南門(mén)峽、東山、松多）

特定品質(zhì)

互助豬是在青海高原生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(cháng)期自然和人工選擇而形成的地方豬種，具有適應性強、性早熟、抗逆性好、產(chǎn)仔數較多、保姆性好、沉積脂肪能力強、肉質(zhì)好、能適應貧瘠多變的飼養管理條件、性狀遺傳穩定、對近交有抗力等優(yōu)良特性。

文化典故

據考證，八眉豬的馴養歷史已有六千多年，主要分布于我國的黃土高原地區，由于歷代移民不斷西遷，八眉豬亦因之被帶入青海農區繁殖。隨著(zhù)社會(huì )需要和經(jīng)濟條件的變化，經(jīng)長(cháng)期選育形成了這一適應高原地區生態(tài)特點(diǎn)的類(lèi)型。由于互助縣是該類(lèi)型豬的中心產(chǎn)區，故稱(chēng)為互助豬，群眾稱(chēng)為"大耳朵"。由于新品種的不斷引入和長(cháng)期的經(jīng)濟雜交，民間純種互助豬已幾乎絕跡，目前只有在青海省八眉豬原種育繁場(chǎng)和互助保種豬場(chǎng)有存欄。其種質(zhì)資源獨特，是一座豐富的原種群和活的基因庫，農業(yè)部2000年8月23日發(fā)布公告確認國家級畜禽遺傳資源保護品種的19個(gè)豬種中，位列第一。

互助八眉豬

地域范圍

互助縣位于青海省東北部，北依達坂山與門(mén)源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂(lè )都縣為國家強制性技術(shù)規范，各相關(guān)方必須遵照執行。接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰大通縣，西南與西寧市相連。境內有省道寧互公路、民門(mén)公路；專(zhuān)用路機場(chǎng)公路。地理坐標為北緯36°30'～37°9'，東經(jīng)101°46'～102°45'之間。全縣轄屬19個(gè)鄉鎮，全縣東西長(cháng)86千米，南北寬64千米 ，縣域面積3424平方公里（合513.6萬(wàn)畝），占海東地區總面積的18.85%。耕地面積97.82萬(wàn)畝，草山面積103萬(wàn)畝，互助八眉豬養殖分布在互助縣高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、丹麻、東溝、東和、東山、五峰、西山、蔡家堡、臺子、南門(mén)峽、林川、巴扎、加定、五十、松多、威遠鎮，以上鄉鎮海拔2100—4400米以?xún)榷紝儆诨ブ嗣钾i養殖和保護的范圍（互助縣全境）。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、獨特感官特征:1.外貌特征：頭狹長(cháng)，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名“八眉”，互助豬以體型大小、外貌特征和生產(chǎn)特點(diǎn)分大、中、小三種類(lèi)型，以中型居多。大型豬：體格較大，被毛黑色，體質(zhì)粗松，皮厚，體軀多褶皺，大腿部褶皺“套迭”更深、更多。額部較寬，額紋粗深而分布不整。嘴筒較粗，鼻面微凹。耳大下垂，長(cháng)過(guò)鼻端，耳殼皮膚柔軟耳根寬。背腰較長(cháng)，較寬而平直。腹大下垂，成年母豬腹部拖地。奶頭粗壯，發(fā)育良好。后驅斜尻，大腿欠豐滿(mǎn)。四肢粗壯，后肢臥系。尾粗而長(cháng)，尾毛較多。大型豬性情溫馴，好靜臥，不愛(ài)動(dòng)。兩歲左右視力減弱或雙目失明。大型豬主要分布于腦山區，因晚熟，飼養期長(cháng)，皮厚、遲鈍、視力早衰，哺育性能差，多被淘汰，現為數極少。成年母豬體重130.33±8.64公斤，體長(cháng)135.17±3.07厘米，胸圍122.11±3.21厘米，體高65.14±1.34厘米。中型豬：是大、小型之間的中間類(lèi)型。體格中等，體型體質(zhì)比較緊實(shí)，體軀褶皺少，主限于后腿部。被毛黑色，鬃質(zhì)好，鬃長(cháng)10.28±2.37厘米，鬃徑255微米。頭略呈椎形，額部較窄，額紋縱行。鼻面直而微凹，嘴筒較細。耳大下垂，耳殼較硬，成年母豬耳長(cháng)30.08±3.49厘米。背腰窄而平直。腹大下垂，但不著(zhù)地，有效06對（5—8對）。后肢斜尻，后退欠豐滿(mǎn)，后肢臥系，尾較細，尾毛少。性情比較靈活，護仔性很強，放牧型較好。成年公豬體重104.27±9.70公斤，體長(cháng)125.09，4.61厘米，胸圍113.03，3.56厘米，體高64，1.74厘米。成年母豬體重87.44±2.64公斤，體長(cháng)119.10±1.18厘米，胸圍105.64±1.24厘米，體高58.39±0.56厘米。小型豬：包括杏耳豬和黃瓜嘴。體型矮小，被毛黑色，頭狹長(cháng)而直，嘴尖細（黃瓜頭）或額部較寬，嘴粗短。耳較小下垂，呈杏葉狀。背腰短平，腹部下垂，杏兒豬后驅發(fā)育較好。四肢較短，皮薄骨細，早熟易肥，肥豬體重達70公斤左右即體滿(mǎn)膘足。成年母豬59.94±3.17體重，體長(cháng)109.38，2.60厘米，胸圍91.88±1.83厘米，體高54.19±1.65厘米，小型豬主要分布于灌區，舍飼為主。2.互助八眉豬的繁殖性能和肥育性能: 小母豬2.5—3月齡即有發(fā)情表現，3.5—4月齡性成熟，可初配受孕。發(fā)情周期15—21天，發(fā)情持續期3天左右。公豬4～5月齡、母豬6～7月齡體重達到成年體重1/3配種，產(chǎn)仔數頭胎6.4頭，三胎以上12頭。農村采取低水平吊架子飼養方式，大型豬一般兩年以上活重150公斤左右成肥，中型豬14-18月齡活重80—100公斤成肥，小型豬10—13月齡活重60—70公斤成肥。互助豬的成肥速度，與飼料水平和飼養方式有關(guān)，精料水平高，且相對集中使用，中型豬11—12月齡肥育期日增重為300克左右，體重可達90公斤。獨特的內在品質(zhì)指標：互助八眉豬豬肉肉質(zhì)好，鮮紅色，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香，肉質(zhì)含水率61.53%。蛋白質(zhì)含量≥20%，肌苷酸含量100mg/100g，肌間脂肪含量≥1.70%。3.安全要求：互助八眉豬產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量產(chǎn)地空氣質(zhì)量符合GB3095--1996有關(guān)要求的一級標準，畜禽飲用水質(zhì)量符合NY/5027--2008無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)要求，土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995規定的二級標準，生產(chǎn)過(guò)程嚴格按DB 63/T 918-2010綠色食品 八眉豬生產(chǎn)技術(shù)規程進(jìn)行，豬肉及產(chǎn)品符合NY/T 843-2009 綠色食品 肉及肉制品的要求。2、標志使用規定:1.符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請使用農產(chǎn)品地理標志：2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；3.已取得登記農產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；4.能夠嚴格按照規定的質(zhì)量技術(shù)規范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；5.具有地理標志農產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。 6.經(jīng)審核符合標志使? ?條件的，農產(chǎn)品地理標志登記證書(shū)持有人應當按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與標志使用申請人簽訂農產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數量、范圍及相關(guān)責任義務(wù)。7.農產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農產(chǎn)品或者農產(chǎn)品包裝物上使用農產(chǎn)品地理標志，并可以使用登記的農產(chǎn)品地理標志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷(xiāo)活動(dòng)。8.農產(chǎn)品地理標志使用人應當建立農產(chǎn)品地理標志使用檔案，如實(shí)記載地理標志使用情況，自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監督檢查，保證地理標志農產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)，正確規范地使用農產(chǎn)品地理標志。9.地理標志農產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應當建立質(zhì)量控制追溯體系。農產(chǎn)品地理標志登記證書(shū)持有人和標志使用人，對地理標志農產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負責。10.任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農產(chǎn)品地理標志和登記證書(shū)。冒用農產(chǎn)品地理標志的，依照《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十一條規定處罰。