寧武莜麥

莜麥的營(yíng)養價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量平均達15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麥面粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴(lài)氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥面粉的3．7倍。

莜麥是營(yíng)養豐富的糧食作物，在禾谷類(lèi)作物中蛋白質(zhì)含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。莜麥營(yíng)養豐富，耐饑抗寒，在內蒙西部被譽(yù)為一寶，也是壩上地區三寶的第一寶。莜麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。

山西

寧武縣農業(yè)環(huán)境保護監測站

寧武縣所轄余莊鄉、陽(yáng)方口鎮、迭臺寺鄉、圪廖鄉、東馬坊鄉、懷道鄉、化北屯鄉、西馬坊鄉、石家莊鎮、新堡鄉共10個(gè)鄉鎮244個(gè)行政村。地理坐標為東經(jīng)112°00′05″～112°18′39″，北緯38°41′02″～38°41′48″

AGI2017-02-2070