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回郭鎮肉合

回郭鎮肉合乃鞏義“四大名吃”之首,鄭州特色風(fēng)味小吃之一,其選材考究,制作精良,是豫西特色小吃中罕見(jiàn)的極品。通常情況下,該肉合應季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成,蔬菜輔料會(huì )有所變化,但有秘制香料的加入,口感始終爽脆,回味無(wú)窮。多年來(lái)以外焦里嫩、香酥可口為特點(diǎn),以經(jīng)濟實(shí)惠好吃不貴為根本,在眾多風(fēng)味小吃中脫穎而出。2003年被評為河南名吃。
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