育黎刀切面，是山東省威海著(zhù)名的特色小吃之一，屬于榮成第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。育黎刀切面做工精細，配料講究，和面的時(shí)候，加入水、堿、食鹽、雞蛋等配料，用刀切成的面條淡黃滑嫩，韌而不斷。煮時(shí)講究火候，火候適中煮成的面條清而不爛。面條出鍋后澆上不同材質(zhì)、味道鮮美的鹵湯，吃起來(lái)別具風(fēng)味。