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孔府熏豆腐

孔府熏豆腐又稱(chēng)曲阜熏豆腐,是濟寧獨居風(fēng)味的特色傳統小吃。孔府熏豆腐大都是先切成塊再在特制的“鍋灶”里用特種木材熏烤而成的。看起來(lái)就有一種煙火燒烤的痕跡,表面有些干燥,黃澄澄的;吃起來(lái)比一般的豆腐要筋硬些,口感特好、回味悠長(cháng),有一種煙熏火燎的特別的木香味兒。熏豆腐的吃法多樣,可以炒著(zhù)吃,可涼拌,也可以燉熏,也可切成薄片直接吃。

中文名:孔府熏豆腐

主要原料:豆腐

主要營(yíng)養成分:氨基酸

適宜人群:大眾

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