納西烤肉不僅僅是麗江茶馬古道上流行起來(lái)的一道傳統的馬幫菜，也是麗江的一道地方特色烤肉小吃，是一道以豬肉、薄荷為主要原料制成的傳統名吃。納西烤肉主料為新鮮五花肉經(jīng)過(guò)香料腌制，然后放在自制的烤爐內用當地特有的栗碳文火精心烤制而成，可直接烤熟食用或烤半熟后儲藏，想食用時(shí)用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。吃的時(shí)候肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆焦香，很是好吃。

中文名：納西烤肉

分類(lèi)：民族菜

口味：肥而不膩

主要食材：豬肉，薄荷