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江米涼糕

江米涼糕是在衡水流傳近300年的風(fēng)味小吃。江米涼糕是一道由江米,面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕點(diǎn),適合夏天食用的老北京特色傳統名點(diǎn)。清香軟糯的糯米,裹著(zhù)沙甜的豆餡,吃上一口棉軟不粘牙,沙甜而不膩口。江米涼糕最先是乾隆時(shí)期皇宮內的御膳,后來(lái),宮內御廚退休出宮,多在冀州市收徒設店,江米涼糕也因此傳入民間。

中文名:江米涼糕

主料:江米,面粉、熟芝麻

配料:金糕、豆沙,白糖

特點(diǎn):綿軟糯黏,酸甜可口

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