罐罐茶是西北一種相沿很久特色傳統茶點(diǎn)飲食，在固原民間有著(zhù)嗜茶的風(fēng)俗。過(guò)去農村冬日里，幾乎家家戶(hù)戶(hù)有著(zhù)燉罐罐茶的習慣，看著(zhù)茶水在黑漆漆的鐵罐子里被熬得翻滾，滿(mǎn)滿(mǎn)暖意就會(huì )涌上心頭。在固原，這種茶文化是好客的禮儀，大部分固原人十分熱衷于此道。一般在煮罐罐茶的時(shí)候，會(huì )添加進(jìn)枸杞、桂圓、荔枝、大棗、葡萄、核桃仁、冰糖等配料，雖然煮制過(guò)程頗為粗糙，但喝起來(lái)卻很是香濃。

中文名：罐罐茶

別名：炒茶，清茶