涼皮，起源于陜西關(guān)中地區的漢族傳統小吃，流行于中國北方地區。六安涼皮，酸辣可口，爽口開(kāi)胃。在六安的風(fēng)味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛(ài)吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣(mài)，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個(gè)城鎮，乃至鄉村，到處都有賣(mài)涼皮的。