龍游發(fā)糕，是一道由大米、肥豬肉等原料制成的糕點(diǎn)，是浙江省龍游縣傳統糕類(lèi)特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品，是春節期間的特殊糕點(diǎn)食品。龍游發(fā)糕花色品種多樣，按口味分，有白糕、絲糕，青糕，桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等；按主要原料分，可分為純糯米糕和混合米糕。混合米糕選用上白糯米搭配粳秈米，為顯示節日的喜慶氣氛，人們還用六角茴香沾上紅色或綠色食用顏料在蒸熟的發(fā)糕上印滿(mǎn)圖案。這種發(fā)糕比純糯米糕更為常見(jiàn)，市場(chǎng)上可以購買(mǎi)到的也大多為這類(lèi)發(fā)糕。

中文名：龍游發(fā)糕

產(chǎn)地名稱(chēng)：浙江省龍游縣

品質(zhì)特點(diǎn)：潔白如玉、甜而不膩、糯而不粘

地理標志：國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號：國家質(zhì)檢總局公告2007年第5號

批準時(shí)間：2007年01月12日