三鄉豆撈是一道地道的中山三鄉小吃，在三鄉也不是每間餐廳都能做出那種地道的風(fēng)味來(lái)。三鄉豆撈的用料和做法都比較簡(jiǎn)單，原料只需糯米粉、花生、清水三樣，先將糯米粉用清水和面，搓成粉團，跟湯圓差不多大小，搓好后，用開(kāi)水燒熟。熟透后，放在陰涼處晾干。在等待粉團晾干的時(shí)候就將花生碾碎，然后把已經(jīng)晾干的粉團，在花生碎上一滾，一份香香甜甜的豆撈就出來(lái)了。