南昌米粉是江西南昌地區有名的特色小吃，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序，吃法也方便、簡(jiǎn)潔，主要分為南昌炒米粉和南昌拌粉，是南昌人最不可少喜歡的。其中，南昌炒米粉入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的“中國地域十大名小吃”江西榜名單，還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。南昌拌粉是將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。

中文名：南昌米粉

外文名：Nanchang Rice noodles

別名：南昌粉

主要原料：干米粉，瘦豬肉，小白菜，大姜，青椒，青蒜

特點(diǎn)：軟糯潤滑，鮮香可口

菜系：江西菜、南昌小吃