西塔大冷面是沈陽(yáng)著(zhù)名的冷面，也是沈陽(yáng)特色小吃。西塔大冷面制作技藝的主要特點(diǎn)是以辣見(jiàn)長(cháng)，一菜多味,咸、酸、辣、甜分明，少油汁鮮，酥爛香脆，色艷味濃，富于營(yíng)養。基本特征是講究火候，醇厚香濃，原汁原味，樸素實(shí)惠。冷面制作條細質(zhì)韌、爽滑、不坨、不粘連、不斷條、有彈性、純厚香濃、涼爽適口、色澤金黃、晶瑩剔透，造型美觀(guān)。西塔大冷面在味道上既保留了狗肉湯的鮮美還融合了傳統冷面湯的通透。西塔大冷面的制作技藝入選沈陽(yáng)市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

中文名：西塔大冷面

別名：朝鮮冷面

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養成分：糖分

主要食用功效：消暑

所在地：沈陽(yáng)