道口燒雞是河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮特色美食，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”，為國家地理標志保護產(chǎn)品，是河南著(zhù)名的特產(chǎn)美食，1981年被商業(yè)部評為全國名特優(yōu)產(chǎn)品，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽(yù)滿(mǎn)神州，名揚海外。道口燒雞初由清宮廷御廚傳授秘笈，匯集南北名家之所長(cháng)，由道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。道口燒雞因其口味獨特、造型美觀(guān)、色澤鮮艷、肉嫩脫骨而名滿(mǎn)天下。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿(mǎn)口。【詳

中文名：道口燒雞

分類(lèi)：河南特產(chǎn)，豫菜系

口味：咸香可口

主要食材：嫩雞，八料，陳年老湯

發(fā)源地區：河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮

別名：天下第一雞