南雄板鴨已經(jīng)有千年的歷史，當地亦稱(chēng)這為“曝腌”。它以外型美觀(guān)、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿(mǎn)、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼而著(zhù)稱(chēng)。那為什么南雄的板鴨會(huì )如此家喻戶(hù)曉呢？主要是因為南雄的環(huán)境氣候太適合制作臘肉了，南雄的冬天霜期比較長(cháng)，晝夜溫差大，再加上空氣質(zhì)量十分清新，自然而然成了制作臘肉的好地方啦。

中文名：南雄板鴨

產(chǎn)地名稱(chēng)：廣東省南雄市

品質(zhì)特點(diǎn)：顏色金黃、香氣濃郁、皮薄肉嫩

地理標志：國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號：國家質(zhì)檢總局公告2009年第51號

批準時(shí)間：2009年05月26日