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宮廷魚(yú)糕

魚(yú)糕雖是以魚(yú)為主要原料加工而成,但卻沒(méi)有魚(yú)腥味。因其風(fēng)味獨特,口感鮮香脆嫩,可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮,清香怡人,故明清時(shí)期一直作為朝廷貢品秘而不傳。近年來(lái)隨著(zhù)人們生活水平的提高,才逐漸走上百姓餐桌。
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