淄博八寶飯是淄博的傳統特色美食小吃，淄博人俗稱(chēng)甜飯，也是博山菜中最具代表性的甜菜，因為含有8種食材而得名，一般是由糯米、大米、紅棗、葡萄干、花生、紅豆、蓮子、薏米等混合后蒸熟，再淋上桂花蜜糖水即可。相傳在武王伐紂的慶功宴會(huì )上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。淄博八寶飯原是過(guò)去宴席做大席和過(guò)年必吃的一道甜品，如今，在平常基本可以吃到了，吃起來(lái)軟糯香甜，口感飽滿(mǎn)。