粯子粥是江蘇泰興和靖江地區的元麥粉所制作的粥，是泰州著(zhù)名的小吃。粯子粥營(yíng)養豐富，在當地有俗語(yǔ)云“粯子粥灌灌，養得像個(gè)胖倌”。粯子粥將裸大麥細磨后所得粉末，呈灰白色，在鍋里加入適當水，并放入些許米粒，文火慢煮，待水沸米熟后，將涼水調拌成糊狀的粯子倒入其中攪拌，繼續煮至粯子散發(fā)出濃郁的麥香，可口的粯子粥即成。

中文名：粯子粥

別名：元麥粯子粥，玉米粯子粥

主要原料：元麥，玉米，稻米等

主要營(yíng)養成分：碳水化合物，蛋白質(zhì)，鈣，β葡聚糖

主要食用功效：有特殊的食用和藥用價(jià)值，開(kāi)胃養氣

儲藏方法：干燥保存

分類(lèi)：元麥粥

源傳地區：江蘇等地區