凌源豆腐腦，與喀左碗砣、凌源切糕并稱(chēng)為“朝陽(yáng)三宗寶”，始于清末民初，是凌源傳統風(fēng)味小吃，也是朝陽(yáng)著(zhù)名的特色小吃。凌源豆腐腦選用優(yōu)質(zhì)大豆加工而成，其制作工藝精良，包括去雜、去皮、泡豆、磨漿、加熱、過(guò)濾、煮熟、點(diǎn)制等工序，制成的豆腐腦具有白、嫩、軟、滑、鮮等特色的。食用時(shí)澆上以雞湯、松蘑根兒等制成的清湯鹵，再加入適量陳醋、蒜汁兒、干辣椒面、味精、香菜等調料，味道清淡鮮美，營(yíng)養豐富。凌源豆腐腦還被評為“朝陽(yáng)名小吃”，MaiGoo小編推薦其他被評為“朝陽(yáng)名小吃”的有吊爐燒餅、大民羊湯、柏木燒雞等等。