新鄉燒雞是由滑縣道口鎮傳入，其主要特點(diǎn)就是色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，總之是色香味俱全，成為新鄉特色菜之一。新鄉燒雞以臧營(yíng)橋燒雞為其代表之一，該燒雞精選農家散養健康草雞，經(jīng)涂潤蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種養生名貴中藥材，配以循環(huán)老湯秘制而成，其醇香濃郁、香而不膩、熟爛離骨、咸淡適中，具有高蛋白、低脂肪，高鈣滋補之功效，老少皆宜，無(wú)論涼熱，食之均余香滿(mǎn)口、回味悠長(cháng)，可與道口燒雞媲美。