縣級市，是中國行政區劃之一，行政地位與市轄區、縣、自治縣、旗、自治旗、特區、林區相同，屬縣級行政區，隸屬于地級市、地區、自治州、盟或由省、自治區直接管轄。中國自1980年以來(lái)，隨著(zhù)工業(yè)化、城鎮化的不斷推進(jìn)，大多數縣級市都以“撤縣設市”的方式建立。自1983年起，縣級市被作為行政區劃術(shù)語(yǔ)被正式確立下來(lái)。

在中國地方的行政區劃中，總有那么一些比較特別的版圖出現，有的是飛地，有的則像一顆釘子一樣嵌入別的地方。今天要講的就是安徽的一個(gè)縣級市，它北東南三面被江蘇包圍，只留下西面約13公里的口子通向安徽，如果在比例尺為1：500公里的時(shí)候，天長(cháng)就宛如安徽在江蘇地界的一塊飛地。

天長(cháng)地處華東腹地，南臨長(cháng)江，北枕淮河，東臨高郵湖，西傍京滬鐵路，205國道——寧連高速公路以及寧淮高速公路縱貫境內。水路經(jīng)高郵湖直達沿江、沿海各大港口。天長(cháng)是長(cháng)江三角洲經(jīng)濟區重要的配套加工業(yè)生產(chǎn)基地，是國家知識產(chǎn)權強縣工程示范縣（區）。2018年11月，入選中國縣級市全面小康指數前100名。2020年5月，被列入縣城新型城鎮化建設示范名單。

天長(cháng)，安徽省縣級市，由滁州市代管，位于安徽省東部，除一面與安徽省來(lái)安縣接壤外，三面被江蘇高郵市、儀征市、六合區、金湖縣、盱眙縣五縣市區環(huán)抱，是南京都市圈成員縣級城市，是皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉移示范區一軸雙核兩翼產(chǎn)業(yè)格局中的兩翼之一，素有“安徽東大門(mén)”之稱(chēng)。，其東面有高郵湖，這里自古都有著(zhù)“魚(yú)米之鄉”的美譽(yù)。天長(cháng)市是南京都市圈的成員之一，有毗鄰南京的優(yōu)勢，是華東地區重要的配套加工業(yè)生產(chǎn)基地，縣域經(jīng)濟實(shí)力連續十年穩居安徽省的前十位。

天長(cháng)幅員面積1770平方公里，2019年，天長(cháng)市實(shí)現地區生產(chǎn)總值524.15億元，下轄14個(gè)鎮、2個(gè)街道。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時(shí)，天長(cháng)常住人口為603780人。 [70] 有朱壽昌、宣鼎、王貞儀、戴蘭芬等歷史名人，一代名相包拯曾在此就任縣令。天長(cháng)是農業(yè)大市，是全國優(yōu)質(zhì)商品糧基地、優(yōu)質(zhì)油料基地，共有耕地面積100多萬(wàn)畝，盛產(chǎn)稻、麥、棉、油等農副產(chǎn)品。

其中，天長(cháng)市位列“2020年中國工業(yè)百強縣（市）”第57位和“2020年中國創(chuàng )新百強縣（市）”第53位。

唐玄宗的天寶元年，天長(cháng)開(kāi)始設立為縣，原為割江都、六合、高郵三縣地置的千秋縣，天寶七年千秋縣改名為天長(cháng)縣，從此以后，歷朝歷代中天長(cháng)縣這個(gè)名字幾乎都沒(méi)有什么變化。

天長(cháng)市的地理位置非常特殊，除了西面有13公里與安徽來(lái)安縣接壤以外，其它的各個(gè)方向都是和江蘇省的5個(gè)縣市交界，是南京到淮安、宿遷和連云港的必經(jīng)之地。因此，天長(cháng)市也有著(zhù)“安徽東大門(mén)”的稱(chēng)呼。天長(cháng)市受亞熱帶季風(fēng)氣候影響，四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量適中，旱、雨季分明，冬季盛行東北季風(fēng)，夏季盛行東南季風(fēng)。天長(cháng)地勢西南高，東北低，成坡形傾向高郵湖，屬高洼起伏、崗谷交錯的丘陵地帶。丘陵區高度多在100米以?xún)龋纪恋乜偯娣e0.8 %，崗區分布于丘陵與平原之間，相對高度一般為20－50米，占土地總面積30%，平原區海拔高度在4－4.5米之間，占土地總面積69%。

天長(cháng)交通以陸路運輸為主，內河水運為輔。天長(cháng)東距歷史文化名城揚州50公里，南離“六朝古都”南京75公里，到國際大都市上海也僅3個(gè)小時(shí)左右路程。天長(cháng)距南京主要港口新生圩港和龍潭港均半小時(shí)車(chē)程，境內有7條河道可通過(guò)高郵湖與京杭大運河、長(cháng)江、淮河相通，直達沿江、沿海各大港口。 2016年末全市轎車(chē)擁有量54755輛，其中進(jìn)口轎車(chē)6147輛。

截至2019年末，天長(cháng)市的常住人口為62.89萬(wàn)，轄1個(gè)街道、14個(gè)鎮，2019年天長(cháng)生產(chǎn)總值為5241494萬(wàn)元，人均生產(chǎn)總值83676元；天長(cháng)市城鎮居民人均可支配收入35807元，農村居民人均可支配收入20181元，在國內的縣級城市里面的排名相對還是較高的。

天長(cháng)市有3A級景區2家（天長(cháng)博物館、天長(cháng)抗大八分校紀念館），2A級景區（護國寺）1家。2011年，龍崗真武廟被命名為第一批“全國宗教界愛(ài)國主義教育基地”。第三次文物普查共調查登記不可移動(dòng)文物195處，新發(fā)現85處，市級保護單位16處、省級保護單位5處。獲批41項天長(cháng)市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目，四項省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其中天長(cháng)老圖書(shū)館、天長(cháng)抗大八分校紀念館兩項正在申報重點(diǎn)文物保護單位。天長(cháng)市的文化底蘊比較濃厚，有民歌、舞蹈、曲藝和民間樂(lè )器等等，這些都是當地寶貴的非物質(zhì)文化財富。當然，如果到了天長(cháng)，那里美味的特產(chǎn)也是不能錯過(guò)的，天長(cháng)的特產(chǎn)有秦欄大脆、秦欄鹵鵝、龍崗酥干等糕點(diǎn)、藕夾子、京彩松花皮蛋、甘露餅等等，估計有的特產(chǎn)當地人都叫不出名字來(lái)。

天長(cháng)東面就是高郵湖，這里有高郵湖度假區，還可以四處看看天長(cháng)的地方文化和特色，是休閑度假的好去處。

這就是魅力四射的天長(cháng)，你對天長(cháng)了解有多少呢？

安徽天長(cháng)：甘露餅飄香 年味入人心 安徽天長(cháng)

春節將至，年味漸濃。在皖東天長(cháng)，每年這個(gè)時(shí)候，當地的小吃店都會(huì )制作一道糕點(diǎn)，它“形如牡丹，白似冬雪”，吃起來(lái)松脆酥嫩，當地人稱(chēng)之為“甘露餅”，也是一道充滿(mǎn)年味的特色糕點(diǎn)。

這段時(shí)間，天長(cháng)西門(mén)老街上的這家玉華食品店生意火爆。“甘露餅”每天都是現做現賣(mài)，來(lái)遲了，還得預約到第二天才能買(mǎi)到。食品店負責人張春根告訴筆者：“平時(shí)還好，一到春節這段時(shí)間就開(kāi)始忙了，最多的時(shí)候一天能賣(mài)500多盒餅，實(shí)在是忙不過(guò)來(lái)。”

油炸中的甘露餅。 劉之昊攝

正在買(mǎi)餅的市民錢(qián)曉強說(shuō)：“習慣了在春節這個(gè)時(shí)候買(mǎi)一點(diǎn)。在外的同學(xué)、戰友、朋友，也會(huì )讓我們寄一點(diǎn)，都是大家記憶中的老味道。”

天長(cháng)市老西門(mén)玉華食品店是當地一家老字號小吃店，食品店的負責人張春根夫婦制作甘露餅已有30多年，他家的甘露餅已經(jīng)成為逢年過(guò)節必不可少的美食。

油炸出鍋的甘露餅正在完成最后一個(gè)步驟——撒粉。 劉之昊攝

甘露餅成品看著(zhù)不大，但是制作工藝卻很復雜。和面、揉面、切面，在完成這些基礎工序后，將面粉加油加糖和水拌勻，搟成薄如明紙的酥皮，再進(jìn)行九層折疊，疊成花的形狀。隨后，在鍋里放入豬油，待到油溫適宜，放入煎炸，只見(jiàn)酥皮層層綻放，猶如出水的芙蓉、盛開(kāi)的牡丹。出鍋后稍稍冷卻，用面粉篩將糯米粉和白綿糖配制成的“霜粉”均勻鋪灑在上面，最后綴以青梅紅絲，甘露餅就算做成了。

“

制作過(guò)程比較繁瑣，關(guān)鍵的兩個(gè)步驟，一個(gè)疊花，一個(gè)油溫，油溫高了也不行，油溫低了也不行。每個(gè)步驟都要做好，這樣的甘露餅做出來(lái)才好吃，外觀(guān)也很好，看上去就像一個(gè)牡丹花一樣。”食品店負責人張春根一邊做餅，一邊向筆者介紹制作工藝。

經(jīng)過(guò)層層工序最終呈現的甘露餅。 甘明月攝

近年來(lái)，為保護和傳承傳統手工藝，甘露餅制作技藝被列入安徽省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。新鮮出鍋的甘露餅，一口咬下去清香爽口、松脆酥嫩，不負“甘露”之名。(劉清清 徐曉峰 劉之昊)

安徽天長(cháng)擦亮地方美食名片 讓“舌尖”帶動(dòng)“腳尖” 安徽天長(cháng)

“每回家鄉必吃”“小時(shí)候的味道”“天長(cháng)代表菜”……春節前后，“天長(cháng)藕夾子”“白塔河糖醋酥魚(yú)”“千秋燴魚(yú)羹”等地方特色菜肴短視頻網(wǎng)上刷屏。一道道色香味俱全的美食，隔著(zhù)屏幕讓人垂涎欲滴、回味無(wú)窮，網(wǎng)民們紛紛點(diǎn)贊、評論。

據介紹，這是由安徽天長(cháng)市文化和旅游局主辦，正在火熱進(jìn)行中的“尋味天長(cháng) 樂(lè )享千秋”美食探訪(fǎng)宣傳推廣活動(dòng)。該活動(dòng)將持續至5月，天長(cháng)市范圍內各食品生產(chǎn)企業(yè)、各餐飲企業(yè)(經(jīng)營(yíng)戶(hù))、傳統美食及特色小吃店均可報名參加。

近日，安徽省文化和旅游廳公布“安徽美食·百城千味”品牌宣傳推廣活動(dòng)評選結果，天長(cháng)市的“秦欄鹵鵝”成功入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜。

秦欄鹵鵝是一種集美食養生、傳統滋補、民間食療為一體的菜肴。鵝肉皮糯肉耙，具有獨特的風(fēng)味，令人常食不膩，一年四季都能食用。

秦欄鹵鵝不僅是一道好菜，還傳承著(zhù)天長(cháng)“孝文化”，傳承著(zhù)千百年的孝親文化。

古代“二十四孝”之一、天長(cháng)秦欄人朱壽昌生母遭父遺棄，母子分離五十年。宋熙寧二年，朱壽昌棄官尋母，歷時(shí)14個(gè)多月，途經(jīng)3省15地，步行逾千里，終于母子團圓，演繹了一段千古佳話(huà)。為讓母親樂(lè )享天年，朱壽昌回憶七歲前曾與母牧鵝生活，便研制鹵鵝與母同食。后鹵鵝的秘制工藝流傳鄉里，被譽(yù)為“壽昌孝母鵝”。

除了秦欄鹵鵝，天長(cháng)特色美食眾多，葛氏素雞、小關(guān)魚(yú)圓、甘露餅等，還有很多散落在大街小巷、百姓人家的特色小吃、農家菜肴。每一道美食都折射著(zhù)當地的民風(fēng)民俗，也代表著(zhù)天長(cháng)人對美味的執著(zhù)追求。

“食”作為旅游六要素之一，在旅游活動(dòng)中扮演著(zhù)不可缺少的角色。天長(cháng)市文化和旅游局創(chuàng )新宣傳形式，為每一道美食制作精美的短視頻，在微信、抖音等多個(gè)社交媒體平臺進(jìn)行推廣，打造更多“網(wǎng)紅”美食。

“我們以秦欄鹵鵝入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜為契機，舉辦這次美食宣傳推廣活動(dòng)，旨在尋找本地特色菜品以及老百姓心目中的地方名吃，形成‘天長(cháng)美食地圖’系列權威排行榜以及相關(guān)衍生產(chǎn)品，以‘舌尖’帶動(dòng)‘腳尖’，推進(jìn)全域旅游發(fā)展。”天長(cháng)市文化和旅游局局長(cháng)曹文香介紹道。(汪啟湖)