西雙版納美食有哪些 西雙版納美食攻略
西雙版納的擁有著(zhù)令人難忘的傣味，這里的熱帶水果種類(lèi)繁多，有些水果只有在西雙版納才能見(jiàn)到，水果香甜可口，價(jià)格也非常美麗。這里還有地道的傣味美食酸筍、炸牛皮、香竹飯等等。
熱帶水果
這里的熱帶水果有芒果、荔枝、龍眼、菠蘿、柚子、菠蘿蜜、西番蓮、楊桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴，品種多得數都數不過(guò)來(lái)，有些水果是全國比較多見(jiàn)的，而有些水果只有在西雙版納才能見(jiàn)到。在西雙版納買(mǎi)水果，如果是個(gè)大的，比如西瓜、菠蘿、菠蘿蜜等都是以個(gè)論價(jià)，便宜得讓外地人大跌眼鏡，而且當地人做生意都很公道，所以你大可放心地買(mǎi)。有些水果的味道很奇怪，比如很多人不會(huì )吃菠蘿蜜，一種外表看上去非常粗糙的水果。也有的人吃了會(huì )過(guò)敏，比如芒果，所以沒(méi)有吃過(guò)的人要小心一點(diǎn)。
酸筍酸筍是用竹筍腌制的一種傣族特色菜，通常與雞肉或魚(yú)肉放入鍋里同煮。將辣椒、姜、蔥放入油鍋里炒熱，再把酸筍煮雞(魚(yú))倒入鍋里回鍋后，即可食用。這道菜的特點(diǎn)是酸辣可口。很多人不能接受酸筍的味道，不習慣的人會(huì )覺(jué)得味道有點(diǎn)怪，但吃過(guò)的人大多非常喜歡，因為酸筍的加入會(huì )把油葷的膩化解掉。
炸牛皮
炸牛皮是一道必須與喃咪相配的菜肴。炸牛皮的制作過(guò)程十分精細，將刮洗干凈的水牛皮放進(jìn)鍋里煮熟，用刀切成小塊曬干備用。食用時(shí)，把牛皮放進(jìn)油鍋里炸，待牛皮炸泡、變黃，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃后胃口大開(kāi)。
香竹飯
香竹飯是一種放在竹筒里用火烘烤致熟的米飯，所以又稱(chēng)竹筒飯。先把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分鐘后，烘烤而成;吃的時(shí)候，需要先捶打竹筒至外殼裂開(kāi)，竹筒內的一些薄皮貼在飯上，輕輕一掰，香竹飯就從竹筒中脫露出來(lái)，香氣撲鼻。這種米飯口感細膩。
tips：到飯店里吃飯，有兩種米飯可以選擇：一種是飯米，另一種是糯米。飯米與我們平時(shí)常吃到的那種沒(méi)有多少區別，而糯米卻是我們很少能吃到的。在西雙版納吃糯米飯要先洗手，因為要用手捏飯，捏? ?時(shí)間越長(cháng)，吃時(shí)的口感越好。本地人開(kāi)玩笑說(shuō)，吃糯米飯的時(shí)候，要一邊摸頭，一邊捏，越吃越香。這是一種調侃，意思是在捏的時(shí)候加上一點(diǎn)油，吃起來(lái)口感會(huì )更好。
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