臨汾好吃的5大美食，吃一口就不會(huì )忘記，第一個(gè)就把我饞壞了
臨汾好吃的5大美食，吃一口就不會(huì )忘記，第一個(gè)就把我饞壞了
人們常說(shuō)唯有愛(ài)與美食不可錯過(guò)。還有人說(shuō)，人的一生至少要有兩次沖動(dòng)，一為奮不顧身的愛(ài)情，一為說(shuō)走就走的旅行。當你每到一座城市令我們念念不忘的，除了美麗的風(fēng)景與人和事之外，還有那些當地的特色美食與小吃。臨汾作為華夏民族的重要發(fā)祥地之一和黃河文明的搖籃，本地的特色美食更是琳瑯滿(mǎn)目、各色各樣；如果你能挨個(gè)吃上一番，那可謂是口齒留香，回味無(wú)窮。那么今天就先給大家羅列5種耳熟能詳的臨汾特色美食。每一個(gè)都極具當地特色，你吃過(guò)幾種？第一個(gè)就把我饞壞了。
臨汾牛肉丸子面
牛肉的鮮，丸子的香，還有秘制的湯，一碗下去又辣又爽，吃起來(lái)大汗淋漓，滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗面條上漂著(zhù)紅紅的辣椒油，看上去食欲滿(mǎn)滿(mǎn)！溜圓的牛肉丸子伴著(zhù)碧綠的香菜，淳樸簡(jiǎn)單的美味也讓人充滿(mǎn)幸福感~
吳家熏肉是山西臨汾市著(zhù)名的特色傳統名菜。以豬肉為主材，特點(diǎn)肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，草香濃郁，蚊蠅不沾，經(jīng)久耐放，開(kāi)胃健脾。清末民初時(shí)由吳老廣創(chuàng )制，吳氏三代，獨家經(jīng)營(yíng)，百余年來(lái)，盛名不哀。吳家熏肉是臨汾市吳保元、吳保恒兄弟7人經(jīng)營(yíng)的祖傳肉食名產(chǎn)。它始于清末，至今已有100多年的歷史。
刀削面是臨汾著(zhù)名風(fēng)味主食之一，是一種用刀削成的面條，技術(shù)精湛者每分鐘可削100多刀，削出的面條一葉挨一葉，像一條條騰空而起的飛魚(yú)，落入鍋中。人們形容刀削面是“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。”其特點(diǎn)是滑潤筋道，可澆入各種葷素俏頭或打鹵，極具特色。臨汾刀削面中臊子分為肉臊子和素臊子兩種，其中又以肉臊子為主。
是山西省臨汾市霍州市的特產(chǎn)。霍州豆腐，色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口。因制作時(shí)不用石膏點(diǎn)鹵，而用當地獨特的老鹵水點(diǎn)制，所以霍州豆腐不苦不澀，沒(méi)有腥味，彈性大，不易爛，吃起來(lái)? ?道美，韻味長(cháng)，老少皆宜。
黃米蒸飯是臨汾傳統的風(fēng)味食品。將新鮮黃米在涼水中浸泡幾小時(shí)后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在瓦甑中一層黃米一層蕓豆一層紅棗放置，用大火蒸熟，還要用開(kāi)水一遍一遍淋透。最后在磁面盆中擠壓成糕狀，加入、白糖才能食用，口感香軟。
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