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來烏蘭察布玩,這些烏蘭察布美食千萬不要錯(cuò)過,本地人都愛吃

#烏蘭察布#烏蘭察布市地處中國北方內(nèi)蒙古自治區(qū)中部。烏蘭察布市東部河北省接壤,東北部錫林郭勒盟相鄰,南部山西省相連,西南部與首府呼和浩特毗連,西北部與包頭市相接,北部與蒙古國交界。烏蘭察布系蒙古語,譯為“紅山口”。 烏蘭察布的著名景點(diǎn)葛根塔拉草原輝騰錫勒草原、岱海等。話不多說,下面小編就來給大家分享幾種烏蘭察布的特色小吃

01蒙古羊雜碎

蒙古羊雜碎是烏蘭察布的特色小吃之一。羊雜碎講究“三料”、“三湯”、“三味”。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺,又稱“三紅”;副三料即肚、腸、頭蹄肉,又稱“三白”。“三湯”是"原湯雜碎"、"清湯雜碎"、"老湯雜碎";“三味”是指香菜、辣椒面、食鹽。大冬天的來一碗熱氣騰騰的羊雜碎湯,再根據(jù)自己的喜好放香菜或者辣椒面,湯面上飄著一層辣子,吃上一大口羊雜碎,再喝上一口熱乎乎的湯,好不愜意。

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02炒傀儡

炒傀儡是烏蘭察布的特色小吃之一。炒傀儡是由馬鈴薯莜面胡麻油做成的飯食,可以稱得上是“草原三寶飯”,炒傀儡的做法是將山藥燜熟透,再搗碎,再往里頭加莜面,反復(fù)揉搓,再過篩,上籠蒸,蒸熟之后胡麻油熗鍋,加蔥蒜一起炒,在烏蘭察布,不單單只是炒,還要焐,這樣做出來的飯,更加松軟融滑。

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03香炒米

炒米是烏蘭察布的特色小吃之一。炒米,蒙古語稱:“蒙古勒巴達(dá)”,意為“蒙古米”。香炒米是糜子經(jīng)煮、炒、碾等工序加工而成的。炒米便于攜帶,易于保存,對于游牧民來說用滾燙的奶茶,泡上一碗炒米喝到肚里,喝到渾身是汗,讓全身都暖和起來,精神倍增。放牧的時(shí)候,香炒米也是不錯(cuò)的干糧。蒙古人吃炒米,將炒米倒入噴香的奶茶,奶茶喝夠,炒米也被泡軟,喝干碗里的奶茶,放上黃油奶皮奶酪、紅糖拌著吃,甜酸適中,香咸可口。

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04燜羊肉

燜羊肉是烏蘭察布的特色小吃之一。燜羊肉是以羊肉、淀粉為原料制作的一道菜品。烏蘭察布大部分是牧區(qū),盛產(chǎn)羊肉,其味鮮美,肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩鮮美多汁,無膳腥味,高蛋白,低脂肪。如果你是外地旅客可能一開始會(huì)不太習(xí)慣燜羊肉的味道,而且烏蘭察布的燜羊肉是加了啤酒的。

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烏蘭察布的美食今天就介紹到這里,歡迎大家在評論區(qū)留言

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