平遙古城到此一游，吃貨們說(shuō)美景可以不看，美食不能辜負
如果你喜歡歷史，想看看古代人民的智慧與勤奮，你不妨到平遙古城看一看。平遙古城位于山西平遙縣，它是從古到今保存得最完整的一個(gè)縣城。在這里你可以盡情的去游玩，這邊有旱船、有高蹺、也有龍燈和秧歌。妥妥的歷史久遠，在平遙古城游玩的話(huà)，門(mén)票價(jià)格也不是很貴，普通大眾也都消費得起。逛累了，大家可以去美食街吃吃特色小吃，可以一塊領(lǐng)略這不一樣的平遙古城鎮。當然平遙的美食特別多，那么我下面給大家介紹一種，對喜歡旅游的伙伴來(lái)說(shuō)，以后有機會(huì )可以去平遙逛逛，去把握歷史的脈搏，充實(shí)自己的人生境界。
［平遙牛肉］
這是一道特別出名的地方特色美食，平遙牛肉是平遙縣的特產(chǎn)。它的制作方法特別傳統，沒(méi)有那么先進(jìn)的現代化設備，就是簡(jiǎn)單的像家里腌咸菜一樣。就是一塊牛肉，然后加上食鹽，另外你再準備好一個(gè)小缸和小鍋。有些人感覺(jué)色澤挺好看，其實(shí)它里面是沒(méi)有任何色素的。然后用調制的鹵湯水去煮牛肉，注意在煮的過(guò)程中不要加鍋蓋，這樣容易讓一些難聞的氣味散出去。大火煮開(kāi)二個(gè)半小時(shí)，然后在小火煮七個(gè)小時(shí)，最后不用開(kāi)火，慢慢的燉。煮出來(lái)的牛肉看著(zhù)色澤紅彤彤的，一點(diǎn)也不油膩，吃起來(lái)肉質(zhì)特別鮮嫩。
［豆腐腦］
說(shuō)起豆腐腦，我感覺(jué)全國很多地方都有這種美食，就像安徽、河南，山東等等都有這種美食。不過(guò)要說(shuō)平遙豆腐腦我感覺(jué)還是平遙的最正宗。最常見(jiàn)的平遙豆腐腦是把黃豆，粉條等很多調料熬煮成鹵汁。豆腐多是“打鹵”。把豆腐和鹵汁各放在不同的鐵容器里面，等客人來(lái)的時(shí)候，往碗里面盛放粉條、黃豆、鹵汁，最后把豆腐腦盛放在碗里。吃一口既有豆腐的清香，也有鹵汁的多味，兩者配合在一起，特別美味。
［平遙碗托］
我第一次吃碗托是在兩年前，那時(shí)候我有個(gè)山西的朋友從老家帶來(lái)的。它是包裝好的，里面也有調料包。第一次見(jiàn)，我比較好奇，心想這個(gè)東西有什么好吃的，不過(guò)后來(lái)品嘗了一下，感覺(jué)味道真不錯，入口特別的緊實(shí)，像我們老家那邊的涼粉，味道輔以辣椒油和醋，很酸爽的感覺(jué)。碗托是用小麥的面粉和 蕎麥面粉做的，里面含有很多礦物質(zhì)，比如鈣、鎂、磷等等。
［香草肉］
這個(gè)在平遙古城特別常見(jiàn)，經(jīng)常路邊就有賣(mài)香草肉的小攤。可能你還沒(méi)走到攤位前，你就聞到了一股特別香的清香。通常把做好的香草肉放在灶爐上，下面可以加熱，香草肉一般有雞肉、牛肉，豬肉的，它是用豆腐皮把肉包在里面，然后放入玉米皮的網(wǎng)袋里面，最后用香草煨成。不過(guò)有人可能吃起來(lái)不習慣，感覺(jué)味道很怪，有甜味，也有咸味，所以不建議大家買(mǎi)那么多，可以買(mǎi)來(lái)品嘗一下。
愛(ài)美食品生活，今天的分享就到這里，大家吃過(guò)上面的美食嗎，如果有的話(huà)，歡迎大家的留言，咱們明天見(jiàn)。
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