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南京雨花臺(tái)區(qū)排名第一的面館,干挑面是一絕,不是飯點(diǎn)也要排隊(duì)

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

“鴨都”南京做鴨子的小店有很多家,街頭巷尾遍地開(kāi)花,豈不知南京的面館不比做鴨子的店少,南京人對(duì)于面有一種與時(shí)俱來(lái)的創(chuàng)造能力,一碗普通的面在南京人手里可以變化出無(wú)數(shù)個(gè)花樣,隨便一碗面吃完之后,都讓人活力滿滿,充滿了元?dú)狻?/p>

南京這家在雨花臺(tái)區(qū)排名第一的面館,他家的干挑面是一絕,這家店人氣很旺,不是飯點(diǎn)也排長(zhǎng)隊(duì),它就是南京很有名的小時(shí)面館。這家面館在網(wǎng)上有很多人推薦,有人還說(shuō)除了他家的干挑面,大肉面也是自己吃過(guò)最好吃的。

面好不好吃從三個(gè)方面來(lái)看,一是面是否筋道,二湯是否鮮美,三澆頭是否多,顯然這家面館這三方面做得都非常不錯(cuò)。店里如花似玉的老板娘負(fù)責(zé)下面條,動(dòng)作如行云流水一般,看起來(lái)很輕松,單單在一旁觀賞也覺(jué)得非常享受,每一碗面下得火候正好,吃到嘴里既有嚼勁,又不會(huì)太硬。

他家的澆頭品質(zhì)很高,用老板的話說(shuō),那就是食材新鮮,大肉面里放了雪菜滋味,馬上就上來(lái)了,既清膩又開(kāi)胃。干挑面是他家的招牌,入口爽滑,很有嚼勁,比一般的拌面口感好很多,味道特別鮮。老板說(shuō)他們家面里不放任何的味精雞精,吃后卻沒(méi)有口干口渴的感覺(jué),但鮮味兒還是很濃的。

這家店的老板還有一個(gè)特別厲害的絕活,很多食客們吃過(guò)他家面后,都對(duì)老板這一點(diǎn)非常佩服,那就是老板的記憶力超好,十幾個(gè)人點(diǎn)面,澆頭各不相同,老板也絕對(duì)不會(huì)記錯(cuò),算賬的速度很快,客人點(diǎn)完老板的賬就算完了。

這家店的面的確是高品質(zhì)的,但這家店也有不足之處,就是環(huán)境比較差,客人很多,排隊(duì)時(shí)間很長(zhǎng),另外停車(chē)很不方便,有客人講了自己覺(jué)得很搞笑的一個(gè)經(jīng)歷,那就是他吃面花了40塊錢(qián),停車(chē)還花了10塊錢(qián),從側(cè)面證明,在他家吃碗面的時(shí)間還是蠻長(zhǎng)的!

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