地域范圍

胡蘿卜產(chǎn)于山西省朔州市應縣境內，應縣位于山西省北部，地跨東經(jīng)112°58′-113°37′，北緯39°17′-39°45′之間，全縣平面圖呈平行四邊形。其東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣。全縣現有12個(gè)鄉鎮，人口28.3萬(wàn)人，其中農業(yè)人口25.2萬(wàn)人，農業(yè)總收入24.75億元，農民人均純收入3946元，工業(yè)產(chǎn)值8.9億元，全縣總面積1708平方公里，南北長(cháng)47.5公里，東西寬46.5公里。交通十分便利，運輸以公路為主，縣城公路密度達到39.7公里/百平方公里。應縣地處大同盆地南端，一分山二分川，恒山、龍首、黃花三山南北拱衛、渾河桑干河東西繞城，山列如屏，水環(huán)似帶。境內南高北低，最高海拔2333米。總生產(chǎn)面積2000畝，年生產(chǎn)總量92萬(wàn)公斤。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：應縣土壤分布受地形、地貌、水文、母質(zhì)、植被和人為因素的影響，較為復雜。全縣大部分土壤為沙壤土，土層深厚肥沃，總的特點(diǎn)是地帶性分布不明顯，具有一定的規律性。

（2）水文情況：應縣地處大同盆地南端，大小石峪、茹越峪沖積扇，北臨鎮子梁水庫，西接桑干河，水資源總量1.5億立方米，人均水資源占有量564立方米，全縣地表水總流量0.6億立方米，地下水可開(kāi)采量0.9億立方米，地

表徑流主要來(lái)源于雨季洪水，應縣現有灌溉機井12000眼。

（3）氣候情況：應縣屬北溫帶大陸性氣候，受季節影響，四季分明，氣候變化主要受西南氣流的控制，全年變化規律一般是：氣溫年平均氣溫7.1℃，極端最高溫度36.6℃，極端最低溫度-30.5℃。季風(fēng)主要集中于冬春兩季，主要風(fēng)向為西南風(fēng)，年平均風(fēng)速2.4米/秒，最大風(fēng)速20米/秒。降雨量年平均降雨量380毫米左右。降水量在年內分配不均勻，一般集中在七、八、九三個(gè)月，占全年總降雨量的65%。年平均蒸發(fā)量為1858.5mm，主要集中在4-10月份，占全年蒸發(fā)量的75%以上。開(kāi)始霜凍期一般在9月下旬，解凍期一般在次年4月下旬，山區無(wú)霜期90-110天，川區區小事無(wú)霜期限130-141天。

（4）人文歷史情況：胡蘿卜以其根型整齊均勻，尾部

鈍圓，光滑無(wú)分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營(yíng)養豐富，品質(zhì)佳，深受廣大用戶(hù)青睞。黨的十一屆三中全會(huì )以來(lái)，應縣人民開(kāi)發(fā)了這一具有傳統優(yōu)勢的產(chǎn)品，把種植胡蘿卜作為農民致富奔小康的主導產(chǎn)業(yè)，不斷發(fā)展生產(chǎn)條件，擴大種植面積，使胡蘿卜生產(chǎn)實(shí)現了區域化種植，規模化經(jīng)營(yíng)。全縣種植面積達30萬(wàn)多畝，年產(chǎn)胡蘿卜13億多公斤，成為全國最大的胡蘿卜生產(chǎn)基地。2001年，一個(gè)集食宿、娛樂(lè )、代辦長(cháng)途降溫運輸包裝、蔬菜檢疫為一體的華北最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)（南河種蔬菜批發(fā)市場(chǎng)），被國家農業(yè)部指定為全國定點(diǎn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)之一。每年7月中旬，來(lái)自廣東、湖南、湖北、河南、山東等省區的高架拉菜車(chē)涌進(jìn)應縣，跨過(guò)長(cháng)江，運進(jìn)廣州、上海、深圳、海南，并轉口香港、澳門(mén)、新加坡、日本等地，在國內外市場(chǎng)上一展風(fēng)采，盡顯風(fēng)流。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）品種選擇：選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。常用品種有日本新黑田改良五寸人參、寶畸五寸人參。種子質(zhì)量：種子純度≥92%，凈度≥85%，發(fā)芽率≥80%，水份≤10%。整地：早耕多翻，碎土耙平。耕地的深度依品種而定，一般耕作深度在25cm-30cm。基肥：遵照NY/T496，根據土壤肥力和施肥措施，確定相應的施肥量和施肥方法，一般采用以基肥為主，畝施充分腐熟的廄肥或人糞尿3000-5000千克，碳銨50千克，過(guò)磷酸鈣50千克，硫酸鉀25kg，基肥量應占總肥量的70%以上。作畦：方式因

地區、土壤、品種等條件而異。但土層較薄，多濕時(shí)，宜作高畦，高畦寬50cm

，畦高15cm—20cm，畦面種兩行。一般多采用平畦種植，畦寬2.4m。

（2）生產(chǎn)過(guò)程：種子處理：將飽滿(mǎn)的籽粒，放入30-40℃溫水中浸種3-4小時(shí)，撈出后放在溫棉沙布中，置于20-25℃條件下恒溫催芽。注意保持種子濕潤滑，并定期攪拌，用清溫水沖洗，使濕度、溫度均勻。待大部分種子露白即可播種，一般催芽4-5天。播種期：春季播種不宜過(guò)早或過(guò)晚，一般在日均溫10℃，夜均溫7℃時(shí)播種，即脫水胡蘿卜在4月21左右；黃胡蘿卜在5月20左右。播種量：條播:一般每667平方米用種量0.3-0.5kgJti，撒播:每667m2用種量0.8-1.0kg播種方式：條播:播種前6-7天，噴48%氟樂(lè )靈乳油100-150毫升/畝，進(jìn)行土壤處理。噴藥后混土1-5cm，然后進(jìn)行播種，用鋤鉤劃行距23cm-26cm，深約1.5-2cm為宜，過(guò)深不易出苗。播種時(shí)，先將種子均勻撒于溝內，然后用腳輕輕踩，再以細土覆蓋、鎮壓。田間管理：幼苗期應進(jìn)行2-3次間苗和中耕除草。當幼苗1-2片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗，保持株距3cm，并結合行間淺耕除草松土。當幼苗3-4片真葉（苗高10cm左右）時(shí)，進(jìn)行第二次間苗，去除過(guò)密株，劣株和病株，保持株距12cm-15cm，每667m2留苗3.5-4.0萬(wàn)株，同時(shí)中耕除草一次。澆水：從播種至出苗時(shí)間較長(cháng)，應連續澆水，保持土壤濕潤，一般5-6天澆一次；葉片生長(cháng)盛期，適當控水蹲苗，加強中耕，同時(shí)注意適當培土，防止肉質(zhì)根頂出地面。肉質(zhì)根的根頭粗度達1.5cm時(shí)應及時(shí)澆水，保持土壤濕潤，10-15天澆一次，保持土壤濕度60-80%，收獲前半月停止澆水。追肥：應根據土壤肥力和生長(cháng)狀況確定追肥時(shí)間，胡蘿卜一般追肥二次，8-9片真葉肉質(zhì)根開(kāi)始膨大時(shí)，每667平方米追磷二銨15千克或腐熟有機肥600-800千克。半月后第二次追肥。每667平方米追尿素10-15千克。收獲前20天應使用速效肥料。選用的肥料應達到國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準，以滿(mǎn)足無(wú)公害胡蘿卜對肥料的要求。不應使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥，不應使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟，未達到無(wú)害化指標的人畜尿等有機肥。病蟲(chóng)害防治：合理布局，實(shí)行輪作倒茬，清潔田園，加強中耕，降低病蟲(chóng)源數量。藥劑使用原則,根據病蟲(chóng)發(fā)生發(fā)展規律，科學(xué)合理選擇農藥，對癥下藥，適時(shí)噴藥，注意各種農藥交替使用，防止產(chǎn)生抗藥性。防治斑點(diǎn)病胡蘿卜斑點(diǎn)病發(fā)病初

期噴灑75%百茵清500倍液。胡蘿卜細菌性疫病軟腐病,成株發(fā)病初期，用72%

農用鏈霉素可濕性粉劑6000倍噴霧，7-10天噴一次，連噴2-3次。禁止使用高毒、高殘留農藥及混配農藥品種:1磷、甲基對硫磷、久效磷、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內吸磷、克百威、涕滅磷、滅線(xiàn)磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線(xiàn)磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二1、殺蟲(chóng)脒、1、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劉、砷、鉛類(lèi)、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸納、毒鼠硅等農藥。使用化學(xué)農藥時(shí)應執行GB4286和GB/T8321（所有部分）相關(guān)標準。合理混用、輪換使用不同作用機制或具有負交互抗性的藥劑，防止和延遲病蟲(chóng)害抗性的產(chǎn)生和發(fā)展。

（4）采收：當肉質(zhì)根充分膨大成熟并且達到無(wú)害蔬菜的要求時(shí)，即可采收。

（5）建立技術(shù)檔案：將胡蘿卜生長(cháng)過(guò)程中的每一個(gè)技術(shù)環(huán)節及采取措施詳細記錄，建立檔案備查。

4產(chǎn)品典型特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定

胡蘿卜含有多種微量元素，營(yíng)養豐富，據科學(xué)鑒定：每100克胡蘿卜含維生素C0.058%，礦物質(zhì)0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白質(zhì)等人體所必需的大量物質(zhì)，長(cháng)期食用可以強身健體。應縣胡蘿卜2004年7月30日被國家農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量中心認證為無(wú)公害農產(chǎn)品，并在國家商標局以“應州綠”商標注冊。

包裝標識等相關(guān)規定

原料（胡蘿卜）從訂有供銷(xiāo)協(xié)議的基地購進(jìn)胡蘿卜。把不符合標準的小、分杈、蟲(chóng)果、畸形等雜、劣果揀去。按每箱20公斤裝。包裝上應注明“農產(chǎn)品地理標志”字樣。