采用千年古泉井水固態(tài)泥池發(fā)酵而成，具有濃香、綿甜爽凈、回味悠長(cháng)之特點(diǎn)。各種衛生理化指標均達到國家標準，得到國家權威機構的認證，素有“酒氣沖天,飛鳥(niǎo)聞香變鳳；糟粕落水，游魚(yú)得味成龍”之贊譽(yù)。1972年日本前首相田中角榮先生訪(fǎng)華時(shí)曾向周恩來(lái)總理詢(xún)問(wèn)貫頭山酒業(yè)的興衰，并執意品償該廠(chǎng)老酒。1985年以來(lái)，系列產(chǎn)品先后榮獲國際級大獎三項，國家級大獎五項，獲省市級獎勵證書(shū)28項。產(chǎn)品深受廣大消費者和經(jīng)銷(xiāo)商的青睞。
貫頭山酒源遠流長(cháng)，是中華酒文化的源頭之一。早在黃帝時(shí)期，黃帝就和他的保健大夫岐伯在遷安發(fā)明了保健酒“湯液醪醴”。安新莊出土的陶雕女釀酒師像及《黃帝內經(jīng)》一書(shū)都可以佐證黃帝時(shí)期，遷安就有了酒。遷安馬哨村出土的文物青銅鼎和有“箕子”銘文的青銅簋證明商周時(shí)期酒已成為遷安一帶的主要祭祀品。
到了漢代，遷安酒業(yè)已趨興盛，酒漸漸地成為達官顯貴慶典、祭禮、會(huì )盟、接待等各種場(chǎng)合中所必備，飲酒賦詩(shī)，對酒當歌形成時(shí)尚。遷安于家村漢代古墓0土的大量的陶酒罐、陶酒壺、陶酒杯及陶糧倉，證明了在這一時(shí)期，釀酒技術(shù)已經(jīng)融進(jìn)了百姓生活，一些富庶大戶(hù)還有了自己的家庭小燒鍋。
東晉時(shí)期，隨著(zhù)酒文化的不斷豐富，酒與水之間的特殊關(guān)系已被人們所了解和確認。水為酒母，亦為酒魂，只有古泉佳水，方能釀出世間美酒。認識了水的重要性，這一時(shí)代的釀酒高師自然不惜任何代價(jià)尋覓甘冽佳泉，著(zhù)名釀酒大師狄戎便是其中佼者。
據史料記載，狄戎，河北徐水一帶人，是當時(shí)享譽(yù)天下的釀酒大師。為釀出世間佳釀，慕黃帝造酒之地，千里迢迢踏訪(fǎng)至黃帝古都遷安，見(jiàn)貫頭山下一眼神泉與眾不同，水澈如晶，飲之甘爽，狄戎此生終遇靈泉，便安居于此釀酒授藝代代相傳，貫頭山酒從此名聲大震，成為享譽(yù)北國的酒中之冠。此泉至今仍用。
1996年7月，遷安市城區東北角發(fā)現了一金代古墓群，其中3號墓出土了三個(gè)寫(xiě)有“千酒”字樣的酒瓶，這對考證遷安酒業(yè)發(fā)展史有著(zhù)重要的史料價(jià)值。
能證明墓主人身份的是一塊長(cháng)20厘米，寬15厘米，厚3厘米的石硯，底面刻有“李酒使”字樣。此外，還有印盒及印章，陶瓷酒瓶、酒杯等。
“李酒使”屬地方官吏，官居八品，《金史》食貨志及百官志載，金朝對酒類(lèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售監管征稅單獨設立機構和官員，不與其它稅目混同課征，同時(shí)，在酒生產(chǎn)規模較大的地方設立征稅機構和酒使，以此加強稅收的源泉控管，這從一個(gè)側面反映出酒業(yè)收入成為當時(shí)遷安財稅的主要收入。
到了金代，遷安釀酒業(yè)已發(fā)展到相當規模，并且開(kāi)始采用老五甑法，泥池發(fā)醇的工藝燒制高純度糧食酒，這種酒通常封閉三年以上出售，所以人們俗稱(chēng)這種酒為“千日酒”或“千酒”。
燒酒的出現，使遷安酒業(yè)長(cháng)盛不衰，到了清代，以貫頭山老白干而享譽(yù)北國的白酒已成為皇家飲品。遷安貫頭山老白干酒暢銷(xiāo)東北三省及內蒙一帶，南邊暢銷(xiāo)到蘇杭二州，貫頭山白酒譽(yù)滿(mǎn)京城，紅遍北國，有“酒氣沖天，飛鳥(niǎo)聞香變鳳；糟粕落水，游魚(yú)得味成龍”之贊譽(yù)。
1972年，日本首相田中角榮訪(fǎng)問(wèn)中國，實(shí)現中日邦交正常化。他在周恩來(lái)總理接見(jiàn)時(shí)，特意向周總理詢(xún)問(wèn)貫頭山酒的興衰，并執意要品嘗該廠(chǎng)生產(chǎn)的“老白干“酒。田中角榮為什么對貫頭山白酒情有獨鐘呢？一種說(shuō)法是，日本侵華期間，田中角榮曾駐扎在遷安楊店子一帶，一次在下鄉討伐中，一小隊日軍被埋伏的我軍殲滅，而巧的是田中角榮因喝貫頭山白酒喝醉了，未能參加討伐而撿了一條命。另一種說(shuō)法是田中角榮在東北日軍軍人服務(wù)社工作過(guò)，經(jīng)銷(xiāo)貫頭山白酒，每當想念家鄉時(shí)，就用貫頭山白酒消愁解悶。2015年8月25日，田中角榮的長(cháng)子田中京與貫頭山酒業(yè)公司董事長(cháng)總經(jīng)理杜寶海在北京建國飯店見(jiàn)面，暢談了其父在華的情況，并表示要把老一輩開(kāi)創(chuàng )的友好之路繼續走下去，為貫頭山酒業(yè)公司做一些實(shí)事。
2000年，企業(yè)改制，杜寶海任貫頭山酒業(yè)公司董事、總經(jīng)理。他把弘揚黃帝文化作為推動(dòng)企業(yè)轉型發(fā)展的重要引擎和有利抓手，對企業(yè)進(jìn)行了大刀闊斧的改革，摒棄了原有的破舊與落后，深度挖掘貫頭山酒的文化底蘊，大力弘揚淵遠流長(cháng)的遷安酒文化，堅定的確定了“以人為本重誠信，精良工藝育精品，挖掘文化拓市場(chǎng)，與時(shí)俱進(jìn)謀發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)戰略，他投巨資修建了貫頭山酒文化園，敬立了黃帝圣像及黃帝祖庭館、建立了河北省第一家酒文化博物館、展出了在遷安出土的與黃帝有關(guān)的文物、黃帝與遷安酒有關(guān)的傳說(shuō)和文物。并依據大量的歷史依據，修建了百米詩(shī)酒文化長(cháng)廊，展出了遷安白酒發(fā)展的歷史典故與傳說(shuō)三十四幅浮雕。對魏晉時(shí)期的千年古泉和古井亭進(jìn)行了有效保護。全廠(chǎng)生態(tài)環(huán)境美化、綠化、達到省級園林單位標準。收藏了大量的與酒和生活有關(guān)的傳統文物、酒器、酒具，開(kāi)辟了文化活動(dòng)中心，名人書(shū)畫(huà)展廳和庭外酒莊園等一系列設施，并在“至尊酒王”包裝中印刷《遷安寶典》一書(shū)。還出版了上萬(wàn)本《貫頭山酒話(huà)今昔》的書(shū)籍，堅定了弘揚民族傳統釀酒工藝不動(dòng)搖的信心和決心，為確保傳統釀造酒的品質(zhì)不動(dòng)搖，企業(yè)做出了具大的努力和利益犧牲。
他認為自己抓傳統文化的做法，就是對一個(gè)民族文化的自信，讓人們從厚重的貫頭山酒文化中了解到遷安的歷史文化。他舉的是中華酒文化的大旗，干的是遷安文化的大業(yè)，這是一條非常正確的道路。果真他的事跡被文化部詩(shī)酒文化協(xié)會(huì )領(lǐng)導發(fā)現和賞識，派諸多專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行了深入的考證，并肯定貫頭山酒業(yè)做為中國酒文化的典型企業(yè)，擁有豐富的酒文化遺存、遺址、遺跡保存完好，著(zhù)述和研究工作成績(jì)突出，客觀(guān)上指示了中國酒文化的研究方向，酒文化博覽館在收集，展示中國酒文化器具和文化宣傳上，形成相當規模和特色，對貫頭山酒文化的挖掘、領(lǐng)會(huì )和表達，具有鮮明的地方性、民族性和代表性，體現了科學(xué)、健康的傳統文化品質(zhì)。
2004年貫頭山生產(chǎn)的酒王酒和精制特釀酒，被評為首屆十大“中華文化名酒”創(chuàng )出了名牌，使貫頭山酒業(yè)名聲大振，為打造誠信遷安和提高遷安知名度做出了突出貢獻，在人民大會(huì )堂，鐵木爾.達瓦買(mǎi)提、萬(wàn)國權等領(lǐng)導為其頒發(fā)了獎牌，獎杯和證書(shū)，同時(shí)也受到了遷安市委、市政府的表彰和嘉獎。2006年又被文化部詩(shī)酒文化協(xié)會(huì )命名為“中國酒文化學(xué)術(shù)活動(dòng)基地”，并在貫頭山酒業(yè)公司召開(kāi)了全國首屆“中國酒文化學(xué)術(shù)年會(huì )”。至此公司又緊接著(zhù)推出了定向儲酒、婚宴專(zhuān)供酒和禮品酒，迎來(lái)了市場(chǎng)的高度認可，與此同時(shí)又以?xún)?yōu)質(zhì)精美的“新唐山酒王酒”覆蓋了唐山市場(chǎng)。貫頭山酒多次被評為“河北省著(zhù)名商標”、“河北省名牌產(chǎn)品”，被中華人民共和國商務(wù)部評為“中華老字號”。其釀酒技藝也被列入“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，杜寶海也被確定為貫頭山白酒技藝河北省非遺傳人。
如今的貫頭山酒，不僅是令遷安人驕傲的禮品酒，同時(shí)也作為一種有效的傳播遷安文化的載體，已傳播到祖國的四面八方。